Sabrina S. Baksh / Pokiaľ ide o BBQ, Inc.
- Celkom: 100 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 75 minút
- Výťažok: slúži 4 až 5
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 860 | kalórií |
| 47g | tuk |
| 33g | sacharidy |
| 74g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: slúži 4 až 5 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 860 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 47 g | 61% |
| Nasýtený tuk 12g | 58% |
| Cholesterol 228 mg | 76% |
| Sodík 11538 mg | 502% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 33 g | 12% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 74 g | |
| Vápnik 116 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Aj keď je tento kurací recept určený ako predjedlo, funguje rovnako dobre s väčšími kúskami kurčaťa. Stehná a paličky sú chutné, pretože citrónová chuť preniká do kosti
prísady
- Kuracie krídla 3 kg / 1, 3 kg
- 2 až 4 veľké strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1 šálka / 240 ml. čerstvá citrónová šťava
- 1/4 šálky / 60 ml. olivový olej
- 1 lyžička / 5 ml. sušený tymián
- Pre soľanka:
- 1/2 šálky / 120 ml. soľ
- 1/2 šálky / 120 ml. cukor
- 1 liter / 1 liter vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Brine and Grill Wings:
Zmiešajte soľ, cukor a vodu.
Dajte krídla do jedného galónu, uzatvárateľného plastového vrecka spolu so soľankou a nechajte marinovať v chladničke asi hodinu a pol. Zlikvidujte soľanku.
Pripravte si gril na nepriame varenie a krídla grilu občas otočte tak, aby rovnomerne zhnedli.
Pripravte citrónovú omáčku:
Na doštičku posypeme trochou soli na rozomletý cesnak a rozdrvíme spolu, aby sme vytvorili pastu.
Olej a cesnak spolu zohrejte na panvici omáčky na miernom ohni niekoľko minút, aby sa cesnak stal veľmi aromatickým.
Olej a cesnak zmiešajte s citrónovou šťavou v sklenenej pekáčke (alebo miske) a odložte nabok.
Dokončenie grilu:
Ak krídla zostávajú asi 15 až 20 minút (celková doba grilovania by mala byť hodina až hodina a štvrtina), vyberte ich z grilu a otočte ich okolo v citrónovej omáčke a vráťte sa na gril.
Po ďalších 10 minútach krídla zalejte citrónovou omáčkou.
Keď sú krídla pripravené, naposledy ich obaľujte citrónovou omáčkou a podávajte im šteniatka.
Značky receptov:
- citrón
- predjedlo
- južné
- cookout
