Obrázky Pinghung Chen / EyeEm / Getty
- Celkom: 75 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 8 rezov = 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 297 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 35g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 rezov = 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 297 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 21% |
| Nasýtený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 121 mg | 40% |
| Sodík 203 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 35 g | 13% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 28 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento bezlepkový recept na pekanový koláč je neuveriteľne sladký a chutný. Bohatá náplň pekanového orecha je zmiešaná v mixéri alebo kuchynskom robote. Ak máte radi pekanový koláč, náplň spravidla neobsahuje žiadne prísady obsahujúce lepok. Tam, kde potrebujete náhradu, je koláč s kôrou, pretože v typickej kôre sa používa pšeničná múka.
Nenechajte sa zastrašiť výrobou domácej bezlepkovej koláčovej kôry. Navrhovaný recept na bezlepkovú koláčovú kôrku sa pripravuje v kuchynskom robote. Je to rýchle a ľahké. Len udržujte svoje maslo alebo tuk schladené a použite ľadovú vodu. Alternatívou je vytvorenie kôry grahamových krupíc s bezlepkovými grahamami. Na dobre zásobených trhoch a online obchodoch s potravinami sú tiež k dispozícii pripravené bezlepkové koláče a bezlepkové koláče z kôry.
Pekanový orech je orech pôvodom z južných Spojených štátov. Zatiaľ čo verzie pekanového koláča sa vyrábali s cukrom alebo melasou od konca 18. storočia, výrobca kukuričného sirupu Karo popularizoval recept pekanového koláča pomocou svojho produktu v 30. rokoch 20. storočia. Bol to taký hit, že pekanový koláč sa stal sviatkom. Vďaka tomuto receptu si ho môžu všetci užívatelia bezlepku užiť.
prísady
- 1 koláč bez lepku (8-palcový alebo 9-palcový nepečený)
- 2 veľké vajcia
- 2/3 šálky cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 2 polievkové lyžice roztaveného masla
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1 šálka pekanových orechov (plus asi 20 celých pekanových polovíc)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 425 F / 218 ° C.
Do nádoby na mixér alebo do nádoby na spracovanie potravín pridajte vajíčka, cukor, soľ, kukuričný sirup, rozpustené maslo a vanilku a niekoľkokrát pulzujte, kým sa zmes nekombinuje.
Pridajte 1 šálku pekanových orechov a pulzujte raz alebo dvakrát, až kým nie sú pekanové orechy hrubo nasekané.
Nalejte náplň do pripravenej bezlepkovej koláčovej kôry a zvyšné polovice pekanového orechu umiestnite okolo vrchu náplne.
Pečieme pri 425 F / 218 ° C počas 15 minút a potom znížte teplotu v peci na 350 ° F / 177 ° C a pečte ďalších 30 minút, alebo kým kôra nie je zlatohnedá a koláč nie je ľahko opečený.
Pred podávaním ochlaďte na drôtenom stojane.
skladovanie
Keďže koláč má náplň obsahujúcu vajíčko, mal by sa schladiť, ak sa neje do dvoch hodín po pečení. Voľne prikryte plastovým obalom alebo hliníkovou fóliou a nechajte ho v chladničke až štyri dni. Ak to v tom čase nedokončíte, môžete koláč zmraziť v mraziacom vrecku alebo hliníkovej fólii. Vychutnajte si mrazený koláč do dvoch mesiacov.
Tip
8-palcová alebo 9-palcová koláčová torta s odnímateľným dnom robí pekne tvarovanú kôru a uľahčuje rezanie koláčov.
Varenie pre hostí je bezlepkové
Značky receptov:
- bezlepkový
- zákusok
- americký
- Vianoce
