Smrek
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Je možné prenocovanie cez noc: 6 hodín
- Výťažok: 1 porcia
Tu je pôvodný švajčiarsky recept na brezové müsli, ktorý vyvinul na prelome minulého storočia švajčiarsky lekár Maximilián Oskar Bircher-Benner.
Pôvodný recept vyžaduje dvojkrokový proces. Surové ovosy sa v nádobe cez noc plnia vodou. Keď sú pripravené na servírovanie, pridá sa sladené mlieko, nastrúhané jablko s citrónovou šťavou a nasekané orechy. Je zaujímavé poznamenať, že tento originálny recept teraz odzrkadľuje moderné odporúčania Sprievodcu potravinovou pyramídou stanovené USDA.
Dnešná myšlienka müsli sa v priebehu rokov zmenila tak, že obsahuje väčšiu časť ovsa, menej ovocia, viac obilia, viac cukru, smotany a sušeného ovocia. Namiesto toho, aby išlo o dvojstupňový proces, ľudia v zhone vytvorili nočné ovsené vločky - všetky zložky sa spolu zmiešajú a chladia sa cez noc, aby sa mohli jesť ako ráno, často na ceste do práce.
Toto raňajky alebo desiatu môžu byť bezlepkové, ak sa pripravujú s certifikovaným bezlepkovým ovsa (vždy si pozrite štítok). Tu použité proporcie urobia 1 porciu, ale môžu byť ľahko zdvojnásobené, strojnásobené alebo štvornásobné, aby vyhovovali vašej rodine.
prísady
- 1 lyžica ovsa
- 2 polievkové lyžice vody
- 1 lyžica sladeného kondenzovaného mlieka
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- 1 veľké jablko (strúhané s kožou)
- 6 surových lieskových orechov (alebo mandlí, nakrájaných)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
V malej miske, džbánku alebo murárskej nádobe zamiešajte ovos a vodu, prikryte ich a nechajte ich zmäknúť cez noc v chladničke. Ak ste v zhone, ovos nemusí byť namočený celé hodiny, aby boli stráviteľné, hoci iné zrná.
Smrek
Pridajte sladené kondenzované mlieko a zamiešajte.
Smrek
Strúhané jablko zmiešajte s citrónovou šťavou a potom ho pridajte do ovsenej zmesi.
Smrek
Posypeme surovými nasekanými lieskovými orieškami alebo mandľami a podávame.
Smrek
Užite si to!
striedanie
Môže sa nahradiť odparené mlieko, smotana alebo bežné mlieko.
Môžete tiež pridať 2 čajové lyžičky cukru do normálneho mlieka alebo vyskúšať med, agávový nektár alebo steviu, ak sa chcete vyhnúť cukru.
variácie
Ľudia k tejto zmesi pridávajú mnoho ďalších vecí a dokonca podávajú müsli pripravené na raňajky s nádobami zo semien, zŕn a sušeného ovocia, ktoré sú uvedené na stole alebo formou bufetu.
To neguje Bircherovu myšlienku nízkokalorického vysokoenergetického plniva pred jedlom, ale chutí dobre. Pridávať je možné nasledovne (alebo si môžete vytvoriť vlastné):
Pridajte k svojim ovsom strúhanú mrkvu, nakrájaný banán a oranžové rezy.
Zjemnite hrozienka ovosom.
Do misky pridajte ľan, slnečnicové semienka, sušené ovocie, iné valcované zrná, jogurt, kôru (kyslé mlieko / cmar) , tvaroh alebo javorový sirup.
Zrno opekajte pred plnením do vody cez noc.
Pripravte granolovú zmes a podávajte s mliekom alebo jogurtom a ovocím.
Pridajte arómy ako škorica, muškátový oriešok alebo vanilkový cukor alebo prášok.
Prečo Dr. Bircher vytvoril Müsli
V snahe vyvinúť zdravšie jedlo a prinútiť ľudí, aby jedli viac ovocia, sa Bircher, odborník na výživu a lekár, postavil proti časovej konvenčnej lekárskej praxi dôkladného varenia jedla. Pred väčšinou jedál predstavil ako predjedlo malú misku nevareného ovseného ovsa zmiešaného so surovými jablkami. Stalo sa to senzáciou chuti a rýchlo sa prijalo ako raňajky a občerstvenie.
Značky receptov:
- ovsená múka
- ovsené vločky
- raňajky
- Nemec
