Glasshouse Images / Getty Images
- Celkom: 28 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 13 minút
- Výťažok: 24 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 98 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 9g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 24 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 98 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Sodík 86 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 9 g | 3% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 15 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Rovnako ako klasické francúzske madeleíny, aj bezlepkové madeleíny sú mäkké, zlatavé krepované sušienky, bohaté na maslo a chuť a vôňu citrónov. Vychutnajte si tento cookies s šálkou zeleného čaju!
prísady
- 2 veľké vajcia
- 2/3 šálky cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Extrakt z citrónovej lyžičky 1/4 čajovej lyžičky
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- Špinavá soľ
- 1 šálka bezlepkovej viacúčelovej múčnej zmesi (s xantánovou alebo guarovou gumou v zmesi) Pozri poznámku!
- 10 polievkových lyžíc nesoleného masla (roztavené, ale chladné)
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice práškového cukru na prášok Madeleíny
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 375 F / 190 ° C.
Veľkoryso namastite 2 štandardné madeleínové panvice s maslom alebo zeleninou.
Kombinujte vajcia a cukor vo veľkej miešacej miske. Používajte elektrickú rukoväť alebo stojanovú miešačku, aby ste ju porazili vysoko až do smotany, asi 4 minúty. Pridajte vanilku, citrónovú kôru a soľ a porazte. Postupne pridajte múku bez lepku a porazte, až kým sa kombinuje. Pomaly pokvapkáme roztopené maslo do zmesi a rozdrvíme, kým sa nespája.
Lyžicu cesto do pripravených foriem madeleínu. Hladké vrcholy každej madeleíny lyžičkou. Pečieme 10 až 13 minút alebo dovtedy, kým vrchnáky nebudú nafúknuté a zlatohnedé. Panvy prevráťte na drôtené stojany a dajte im tvrdý poklep na odstránenie cookies z foriem. Podávajte teplý prášok s trochou cukrárskeho cukru pre najlepšiu chuť.
POZNÁMKA: Ak vaša bezlepková múčna zmes NEBUDE obsahovať xantánovú gumu alebo guarovú gumu, pridajte do tohto receptu 1/4 čajovej lyžičky obľúbenej gumy.
Pripomienky pre bezlepkové varenie: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, riad, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- bezlepkový
- zákusok
- americký
- späť do školy
