kúpeľ

Nemecký kyslá kapusta s ananásovým receptom

Obsah:

Anonim

Obrázky Julie Naumenko / Getty

  • Celkom: 40 minút
  • Prep: 10 min
  • Cook: 30 minút
  • Výťažok: 4 porcie
5 hodnotení Pridať komentár

Tento recept na nemecký kyslá kapusta s ananásom ( Ananas kyslá kapusta ) prinesie trochu slnečného svitu do šedého zimného dňa. Je typická pre sladkokyslé chute, ktoré Nemci milujú. Podávané so šunkovým steakom, často nazývaným Kasseler, môžete podávať kyslou kapustu s ananásom bez ohľadu na to, čo si želá srdce alebo mäso alebo hydinové srdce, alebo kedykoľvek máte chuť kyslej kapusty.

prísady

  • 1 (28 unca) plechovka alebo kyslá kapusta
  • 1 polievková lyžica sadla alebo oleja
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 1 šálka jablka alebo ananásovej šťavy
  • 5 bobúľ borievky
  • 2 plátky čerstvého alebo konzervovaného ananásu
  • 1 lyžica kukuričného škrobu

Kroky, ako to dosiahnuť

    Vyprázdnite plechovku alebo kyslá kapusta do sita, ochutnajte a podľa potreby opláchnite soľný roztok. Rôzni výrobcovia majú rôzne hladiny solí. Vyberte si kapustu od seba trochu vidličkou.

    Vo veľkej panvici alebo holandskej rúre zahrievajte 1 polievkovú lyžicu sadla alebo olej. Pridajte 1 halušnú lyžicu cukru a nechajte ju karamelizovať na svetlohnedú.

    Pridajte dusený kyslá kapusta, 1 šálku jablčnej alebo ananásovej šťavy a 5 bobúľ borievky a zahrievajte do varu.

    Nakrájajte 2 plátky čerstvého alebo konzervovaného ananásu na malé kocky (alebo použite ananásové tidbity).

    Potom, čo kyslá kapusta varí asi 15 minút, pridajte kúsky ananásu. Varte ďalších 15 minút.

    V odmernej miske alebo malej miske dôkladne premiešajte kukuričný škrob s niektorou z varných štiav. Do kyslej kapusty pridajte suspenziu kukuričného škrobu a úplne ju skombinujte. Priveďte do varu a keď zhustne, podávajte.

    Táto kyslá kapusta sa zvyčajne podáva s kasselerom a zemiakmi.

Tip:

Kyslá kapusta v nemeckom varení

Slovo kyslá kapusta je nemčina pre „kyslou kapustu“, ale Nemci si nemôžu nárokovať svoj vynález. Je známe, že robotníci, ktorí stavali Veľkú čínsku stenu pred viac ako 2 000 rokmi, fermentovali skartovanú kapustu v ryžovom víne ako zdroj potravy pre chudé časy. V Európe sa objavil o 1000 rokov neskôr.

Konzervačná technika prešla z ryžového vína na soľ v 16. storočí, keď germánske obyvateľstvo začalo suchú konzerváciu kapusty soľou. Tento proces je dnes v zásade rovnaký. Prví nemeckí a holandskí osadníci priniesli svoje recepty na kyslá kapusta do Ameriky spolu s novoročnou tradíciou jedla - jesť bravčové mäso a kyslá kapusta pre šťastie v budúcom roku. Tu je viac receptov kyslej kapusty v Nemecku.

Značky receptov:

  • ananás
  • príloha
  • Nemec
  • rodinná večera
Hodnotiť tento recept Nepáči sa mi to vôbec. Nie je to najhoršie. Určite to urobí. Som fanúšik - odporúčam. Úžasný! Milujem to! Ďakujeme za vaše hodnotenie!