Štúdio Yogi / obrázky Getty
- Celkom: 22 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 12 minút
- Výnos: 1/2 šálky (8-10 porcií)
Pravdepodobne existujú stovky receptov na Garam Masala, tradičnú zmes korenia v Indii. Toto je jeden z najjednoduchších receptov a je vynikajúci na pridanie indickej vône do všetkého, čo chcete variť.
prísady
- 2 polievkové lyžice (30 ml) semien kardamónu
- 2 polievkové lyžice (30 ml) rasce
- 2 lyžice (30 ml) semien koriandra
- 2 polievkové lyžice (30 ml) čierneho korenia
- 1 škorica (asi tri palce dlhá)
- 1 čajová lyžička (5 ml) celé klinčeky
- 1 čajová lyžička (5 ml) sušená muškátový orech
- 1 čajová lyžička (5 ml) kurkuma
Kroky, ako to dosiahnuť
Rozdeľte škoricovú tyčinku na malé kúsky.
Skombinujte so semenami kardamónu, rascou, koriandrom, korením a celými klinčekmi na suchej panvici na stredne vysokej teplote.
Aby sa korenie pohybovalo, opekajte, až kým nebudete cítiť jeho vôňu a semená začnú zhnednúť.
Odstráňte z tepla a nalejte do kuchynského robota alebo do mlynčeka na korenie a pomelte na jemný prášok. Pridajte muškátový oriešok a kurkumu.
Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe. Uchovávajte na tmavom a chladnom mieste.
Značky receptov:
- korenie
- indický
- rodinná večera
- korenie mix
