Rob Whitrow / Getty Images
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie
Drobné papriky padrón (známe tiež ako Pimientos de Padrón Fritos) z Galície sú vyprážané a posypané hrubou soľou. Toto je jednoduchý a ľahký recept na tapas, ktorý je obľúbený po celom Španielsku s turistami aj miestnymi obyvateľmi.
prísady
- 2/3 až 1 libra čerstvých paprík padrónu
- 2 šálky (1/2 litra) panenského olivového oleja
- Hrubá soľ
Kroky, ako to dosiahnuť
Opláchnite papriku v studenej vode a dôkladne osušte. Stonky nechajte na paprikách.
Nalejte asi 2 šálky olivového oleja do panvice s uhlopriečkou 10 palcov a zahrievajte na médium. Keď je olej horúci, vložte celú celú papriku do panvice a opražte 2-3 minúty, nezabudnite uvariť na oboch stranách. Papriky ďalej smažte v dávkach a vypúšťajte na papierové utierky.
Vyprážané papriky posypte hrubou soľou a podávajte teplé.
Značky receptov:
- bez cukru
- predjedlo
- španielsky
- weeknight
