Väčšina francúzskych raňajok, ktoré sa nachádzajú na jedálnych lístkoch v reštauráciách, hoteloch a domácich kuchýň vo Francúzsku, je podľa amerických štandardov ľahká. Skladá sa z kávy, niekedy horúcej čokolády a rolky alebo toastu sprevádzanej nejakou sladkou nátierkou. Toto skromné menu nemusí byť pre niektorých dosť uspokojivé, takže mnohí nechajú deň začať hladným tónom. Preto tento výber jedál zahŕňa klasické francúzske raňajky, ako aj jedlá, ktoré sú inšpirované francúzskou kuchyňou a jej zložkami (boli by však príliš dobré na to, aby sa považovali za súčasť tradičných francúzskych raňajok).
-
Francúzske pečivo
Michael Marquand / Getty Images
Dokážete si predstaviť francúzske raňajky bez croissantu? Tieto šupinaté, vrstvené pečivo v tvare polmesiaca sa podávajú na typických francúzskych raňajkách, ale hlavne o víkendoch. Ak je však deň v týždni, doprajte si to! A ak skutočne chcete byť dekadentní, podávajte bolesť z čokolády - sladkú rolku s kúskami tmavej čokolády. Magnifique!
-
Francúzsky chlieb a nátierky
Gabriela Tulian / Getty Images
Nemôžete myslieť na Francúzsko bez premýšľania o chlebe, takže samozrejme bochník alebo pár plátkov bude súčasťou tradičných francúzskych raňajok. Bageta je samozrejmou voľbou, ale je tu aj nádherný okrúhly chlieb zvaný boule de pain, ktorý zostane čerstvý dlhšie. Maslo je všadeprítomné korenie, ale ovocné džemy a med sú takmer vždy súčasťou francúzskeho raňajkového stolu.
-
Chocolat Chaud (francúzska horúca čokoláda)
Grant a Caroline / Getty Images
Keď sa španielska princezná Mária Terézia vydala za francúzskeho kráľa Ľudovíta XIV., Dala mu darček tmavej čokolády, ktorá sa uprednostňovala v jej domovine. Kráľ vzal okamžite k bohatému sladkému a na výrobu a predaj čokolády, ktorá je od tej doby súčasťou francúzskeho jedla a kultúry, zamestnával kráľovského výrobcu čokolády.
Tento teplý nápoj je vynikajúcim príkladom toho, ako Francúzi používajú čokoládu luxusným spôsobom. Vzhľadom na francúzsku horúcu čokoládu je čokoláda chaud úplne neodolateľná. Čokoláda sa jednoducho roztopí vodou a potom sa zmieša s mliekom, aby sa vytvoril hustý a bohatý nápoj, ktorý sa často teší pri raňajkách.
-
Ovocný šalát z medu
Ray Kachatorian / Getty Images
Táto kombinácia čerstvého farebného ovocia, ktorá je ideálna na raňajky, sa kvapká špeciálnym sladkým dresingom, vďaka čomu je krásna, chutná a zdravá. Jahody, hrušky, broskyne a čerešne sa vyhodia do zmesi medu, bieleho vína, citrónovej šťavy a kôry, ako aj cukru. Jedzte tento ovocný šalát ako prílohu alebo použite zmes na ozdobenie krepov alebo oblátok.
Môžete tiež použiť zvyšky, ktoré vás sprevádzajú najrôznejšími syrovými taniermi a čerstvou bagetou - na krásny obed pridajte fľašu sladkého šumivého dezertného vína.
-
Palačinky so soleným maslom karamelu
Obrázky Aggie Foo / Getty
Palačinky so soleným karamelovým maslom je klasický bretónsky dezert obľúbený na severozápade Francúzska. Solený karamel má pikantnú, bohatú chuť kombinujúcu sladkú so soľou a má trochu kultový charakter. Okrem toho, že je úplne vynikajúci, je tiež ľahké ho vyrobiť. Na druhej strane, palačinky si môžu trochu vyskúšať. Krútenie panvice správne na to, aby bolo pokryté rovnomernou, ale tenkou vrstvou cestíčka, môže byť zložité, ale akonáhle sa dostanete na kĺb, bude výroba palačinkov hračkou.
Na skutočne pôsobivé raňajky pridajte do hotových palaciniek vanilkový krém Chantilly a opečené jablká.
-
Belgické oblátky
Juanmonino / Getty Images
Dobre, takže to nie je technicky francúzština, ale ak idete po uliciach Paríža, určite nájdete niekoľko stánkov s jedlom a kaviarní, ktoré predávajú túto sladkú pochúťku. Aj keď viac práce ako pri príprave klasickej vafle (najmä ak používate mix), výsledky sa oplatí.
V autentickom recepte sa používajú kvasinky, ktoré vytvárajú vzdušný interiér vafle a bitím vaječných bielkov do tuhých vrcholov máte zaručenú vafle, ktorá je ľahká, našuchorená a pôsobivá na tanieri. Podávajte so šľahačkou a jahodami alebo jednoducho posypte práškovým cukrom.
