Keď teploty stúpajú častejšie ako nie, siahneme po šalátoch, osviežujúcich studených polievkách a nápojoch. Ak chcete ostať v pohode, nie je to najlepší spôsob, ako ísť. Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo si v horúcich krajinách vezmeme ako príklad Indiu, napriek tomu, že pijú teploty, jedia horúce pikantné kari. Dôvod je ten, že čím je korenistejší, tým lepšie je na ochladzovanie.
Táto anomália horúceho jedla, aby zostala v pohode, sa týka spôsobu, akým telo reaguje, keď jete mimoriadne korenené jedlo. Zjednodušene povedané, teplo korenia vás potí a potenie vás ochladzuje.
-
Ako sa ochladiť s pikantnými potravinami
Bezpochyby sa bude tento dlhý studený nápoj s ľadom cítiť osviežujúci a chladiaci. Pijete to a ako to, vaša telesná teplota klesá, „cítite sa lepšie“. Tento pocit je však krátkodobý. Ochladili ste svoje telo príliš rýchlo na kompenzáciu; Vaša teplota stúpa. Teraz ste horúcejšie a zapadajú do začarovaného kruhu. Radšej si siahnite po šálke čaju ako pri studenom nápoji, budete sa cítiť svieži a menej smädní.
Je to rovnaké, keď jete korenené jedlá. Teplo zvyšuje vnútornú teplotu a zvyšuje krvný obeh. Skôr ako to budete vedieť, potíte sa. Pot sa rýchlo vyparuje a hej, dokážte, že sa cítite chladnejšie. Je to také jednoduché.
-
Horúce recepty, ktoré vás udržia v pohode - ľahké meny
pelican / flickr / CC By-SA 2.0
Takže keď hovoríme o korenenom jedle, ktoré vás udržiava v pohode, je tu jeden problém: jesť ťažké a horúce jedlo v horúcom dni. Nie vždy to chceme. Alebo to si myslíme.
Kari, najmä tí z indického subkontinentu, ktorých tak milovali v Británii a Írsku, môžu byť dosť ťažké, najmä ak sú závislí od mäsa. Jedným zo spôsobov, ako odľahčiť záťaž a zachovať výhody chladenia, je vybrať si karí zo zeleniny, kurčiat, rýb alebo morských plodov. Tieto palety budú ľahšie zvádzať a budú vás chrániť pred prehriatím.
Tu je päť receptov, ktoré budú pôsobiť zázraky v horúcom dni a nenechajú vás preplnené:
- Ryba Masala s korenenou šošovicou a Creme Fraiche
Úspech týchto receptov závisí od starostlivej rovnováhy korenia. Ak chcete, môžete zvýšiť teplo, ale mali by ste nájsť všetko, čo bude mať požadovaný účinok.
-
Ktoré potraviny jesť, keď teploty stúpajú - korenené jedlá
Elaine Lemm
- Pikantné kuracie mäso so šošovica: toto kuracie jedlo má vynikajúci oomph z marockej zmesi korenín Ras al Hanout. Recept na pikantné maslo squash: dostatočne ľahké aj na najteplejší letný deň, ale s dostatočným množstvom tepla, aby vás ochladilo.
Výborne teplé alebo studené, takže dobrým jedlom, keď je teplomer nastavený na prasknutie, je korenené dusené bravčové mäso. Varte ho a nakrájajte na veľký sendvič alebo na šalát.
