Tradičné grécke varenie je založené na čerstvej sezónnej zelenine, ovocí, obilninách, strukovinách, bylinkách, korení a olivovom oleji - ideálne pre vegetariánov (a často aj pre vegánov). Vytvorenie chutných a autentických gréckych jedál, ktoré spĺňajú pokyny pre vegetariánov, je hračka. Tieto obľúbené recepty vám pomôžu začať - a nie šalát vo zväzku! Zoznam je uvedený v abecednom poradí.
-
Cake-Fried Cucchi - Kolokythakia Tiganita
peredniankina / Getty Images
Sodná voda v cestíčku udržuje tieto tenké plátky vyprážanej cukety ľahké a chrumkavé. Jednoduchý recept, slúži ako predjedlo alebo meze , alebo ako príloha.
-
Dušený baklažán so zemiakmi a paradajkami
Fotografovanie Jen Voo / Getty Images
V tomto jedle sa baklažán vyleje na múku a pred pridaním do kvetináča sa mierne zosvetlí, čím sa miske dodá krásna zmes textúr a chutí. Táto varná doska obsahuje baklažán, zemiaky, paradajky, cibuľu, bylinky a olivový olej.
-
Kastrol zo zelených fazúľ a paradajok - Fassolakia Freska me Domata
Pat Kight / Flickr / CC 2, 0
Tak jednoduchý, ako vyzerá tento recept, rýchlo sa stane obľúbeným v rodine. Čerstvé zelené fazuľky, paradajky, bylinky a koreniny sa spolu varia dostatočne dlho na to, aby sa ich chute zlúčili. Podáva sa vo väčších dávkach, je to báječné hlavné jedlo.
-
Hummus s Tahinim
Smrek
Pôvod tohto jedla je v staroveku. Klasické jedlo z Blízkeho východu, to je známy pohľad na grécke reštaurácie po celom svete (aj keď nie v Grécku). Cícer, tahini (pasta vyrobená z opečeného sezamového semienka), olivový olej, cesnak a citrónová šťava sa spoja, aby sa vytvoril dip, ktorý sa podáva pred jedlom alebo s jedlom.
-
Plnená zelenina bez mäsa - Yemista me Ryzi
Steve Outram / Getty Images
Vynikajúca pečená zelenina plnená korenistou ryžovou zmesou. Použite výber zeleniny vrátane paradajok, cukiet, papriky, baklažánu a zemiakov - alebo iba jedného.
-
Špenátový a syrový koláč - Spanakopita
Nigel O'Neil / Getty Images
Špenát a syr varený v vločkách z listového pečiva - grécka klasika a obľúbený predjedlo, desiata, príloha alebo hlavné jedlo. Existuje niekoľko verzií spanakaopita , vrátane bez syra, ale táto je naša obľúbená a najrýchlejšia.
-
Kastról so špenátom a ryžou - Spanakorizo
Jackie Newgent / Flickr / CC Od 2.0
Jedným z najjednoduchších jedál je varná kanvica vynikajúca a zdravá strana alebo hlavné jedlo. Špenát, cibuľa, ryža a chuťové prísady boli doplnené podpisom citrónovej šťavy - nutnosťou pre grécke vegetariánov.
-
Plnené papriky s bulgurom a bazalkou - Piperies Yemistes me Pligouri
Azurita / Getty Images
