Klaus Vedfelt / Getty Images
Odkedy prvý muž špehoval hromadu mamutov a varil ho na otvorenom ohni, mali sme radi jedlo vonku. Nezáleží na tom, že máme plne vybavené kuchyne, varenie na čerstvom vzduchu ponúka pôvab, ktorý mikrovlnná rúra nemá. Ale keď príde čas kúpiť si nový gril, možnosti sú nekonečné. Existuje široká škála grilov, od jednoduchých grilov na drevené uhlie, ktoré sú len o niečo viac ako spôsob, ako udržať horúce uhlie a rošt na uchovávanie potravín, až po plynové grily vyššej triedy s bočnými horákmi, rotissériami a fajčiarmi. funkcie. Kamado grily, zvyčajne vyrobené z ťažkej keramiky, sú ďalšou variáciou a poskytujú viac žiarivého tepla ako iné štýly, takže sú skvelé na pomalé pečenie a fajčenie. Výber grilu naozaj záleží na type varenia, ktoré plánujete, vašej rodinnej veľkosti a rozpočte. Táto príručka vám pomôže zistiť, čo najlepšie vyhovuje vašim potrebám.
Väčšina grilov, bez ohľadu na to, aké palivo používajú, funguje na rovnakom princípe. Teplo sa produkuje spaľovaním paliva a potraviny sa varia na rošte, kde majú úzky vzťah so zdrojom tepla, či už ide o plamene plynového grilu alebo žeravé teplo aktívneho uhlia. Aj keď cieľom nie je zapáliť jedlo, dym produkovaný z tukov a štiav odkvapkávajúcich z jedla vytvára dym, ktorý pomáha ochutiť jedlo.
Cenové rozpätie pre grily je široké, od 50 dolárov až po tisíce. A míňanie ďalších výdavkov sa nerovná lepšiemu, môže to znamenať iba viac energie, väčšiu veľkosť a ďalšie funkcie. Niektorí ľudia môžu mať niekoľko grilov - možno majú prenosný gril na varenie, plynový gril na každodenné varenie a fajčiar na špeciálne príležitosti. Naozaj neexistuje žiadna veľkosť pre všetkých. Takže ak ste začínajúci grilovač, ktorý hľadá svoj prvý nákup, alebo grilovací majster, ktorý hľadá najnovšie a najväčšie, tento sprievodca vám pomôže zistiť, čo musíte kúpiť a prečo.
Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
Čo hľadať v grile?
Pred nákupom grilu je potrebné zvážiť niekoľko faktorov. Tu sú kľúčové funkcie, na ktoré by ste mali pamätať pred uskutočnením nákupu.
- Palivo: Pri nákupe grilu je prvou otázkou, aké palivo uprednostňujete. Brikety na drevené uhlie sa dajú ľahko nájsť a predávajú sa v rôznych obchodoch, od obchodov s potravinami po železiarstvo, po obchodoch so zmiešaným tovarom a dokonca aj na benzínových pumpách. Nevýhodou uhlia je, že osvetlenie môže byť pre niektorých ľudí ťažké, a musíte si vopred naplánovať, aby bolo pripravené na varenie, keď ste. Plynové grily stekajú buď z propánu, ktorý kupujete v nádržiach, alebo zo zemného plynu, ktorý vyžaduje pripojenie plynu v blízkosti vášho grilu. Zatiaľ čo propán je populárny, nie je taký všadeprítomný ako uhlie. Drevené pelety grily a drevené uhlie ponúkajú zvýšenie chuti, ale nie je také ľahké ich nájsť ako uhlie alebo propán. Akonáhle budete vedieť, ktoré obchody vo vašej oblasti ich nosia, budete vedieť, kde nakupovať, ale nemusí byť tak pohodlné, ako zastaviť v obchode so zmiešaným tovarom na ceste domov. Elektrické mriežky vyžadujú iba zapojenie, ktoré je k dispozícii, aby ste ho mohli zapojiť. Keďže už nikdy nemusíte dochádzať palivo a kupovať palivo, je to pohodlné, ale vo všeobecnosti neponúkajú rovnakú chuť ako gril, ktorý používa živý oheň a dym. BTU: Pri nákupe grilu určite narazíte na meranie BTU. BTU sú meranie energie. Názov je v skutočnosti skratkou britských tepelných jednotiek, ale v USA sa bežne používa na hodnotenie energie sporákov, klimatizačných zariadení a plynových grilov. Pokiaľ ide o grilovanie BTU, vyššie čísla znamenajú, že gril spaľuje viac paliva a zo svojich horákov produkuje viac tepla. Ale vyššie neznamená vždy lepšie, existujú aj ďalšie veci, ktoré musíte vziať do úvahy pri nákupe grilu. Hliníková konštrukčná mriežka sa môže zahriať rýchlejšie, ale rýchlejšie sa ochladzuje, takže vyššie hodnotenie BTU nemusí nevyhnutne znamenať viac tepla. Pri konečnom rozhodnutí budete musieť zvážiť výrobu grilu a niektoré ďalšie faktory uvedené nižšie. Pri nákupe grilu v podstate nevenujte veľkú pozornosť hodnoteniu BTU. Varná zóna: Ak plánujete na grile variť hamburgery, steaky a párky v rožku, uvidíte, koľko položiek výrobca uvádza, že model sa zmestí naraz, a pomocou ktorých zistíte, ako sa prispôsobuje vašej rodine a zábavným potrebám. Ak plánujete byť na grile trochu dobrodružnejší - možno budete chcieť zväčšiť, aby ste mohli využiť nepriame teplo na varenie väčších kusov mäsa ako celé kurča alebo dokonca na grilovanie moriaka. Takže trochu väčšie bude vždy lepšie, ak to priestor dovolí. Veľkosť a prenosnosť: Grily sa dodávajú v závratnom rozsahu veľkostí, od malých prenosných mriežok, ktoré sa zmestia do kufra vášho vozidla, až po veľké, ťažké mriežky, ktoré by vyžadovali pohyb dvoch ľudí alebo ktoré sú zabudované natrvalo. Ak už nikdy nebudete mať svoj gril na cestách, väčšie modely majú tendenciu ponúkať viac možností, ale vždy je múdre zvážiť, koľko miesta na dvore alebo palube bude mať gril a aké ľahké je presunúť sa, ak potrebujete premiestnite ho alebo presuňte do skladu. Materiál mriežky mriežky : Mriežky mriežky prichádzajú z niekoľkých materiálov. Najobľúbenejšími sú smaltovaná liatina a nehrdzavejúca oceľ. Pokiaľ ide o výkon varenia, rozdiel medzi smaltovanou liatinou a nehrdzavejúcou oceľou je zanedbateľný a dá sa vyrovnať tvarom a konfiguráciou samotných roštov. Údržba je rovnaká a vyžaduje dobré čistenie pomocou kefy na grilovanie. Skutočný rozdiel je v dlhovekosti. Je prakticky nevyhnutné, aby povlak na liatinových roštoch praskol alebo praskol, a to povedie k ešte väčšej degradácii, kým mriežky nezačnú hrdzavieť. To si vyžaduje čas, ale stane sa to. Mriežky z nehrdzavejúcej ocele sú nepriepustné pre hrdzu, soľ a teplo. Aj keď stmavnú a zafarbia, neovplyvní to vôbec výkon varenia a nikdy ich nebudete musieť vymeniť. Na dolnom konci cenového rozpätia nájdete mriežkové mriežky vyrobené z chrómovanej ocele. Aj keď to nebude trvať skoro tak dlho, ako ostatné typy roštov, vydrží dosť dlho na to, aký druh mriežok prichádzajú. Materiál tela grilu: Rovnako ako každý iný aspekt grilu, aj materiál, z ktorého sú vyrobené, sa veľmi líši a spolu s týmito variáciami prichádzajú klady a zápory. Zatiaľ čo drvivá väčšina grilov je vyrobená z nejakého druhu kovu, veľa grilovacích kamadoov je vyrobených z keramiky alebo podobného materiálu, ktorý je veľmi ťažký a dobre udržuje teplo. Okrem kamado grilov sú najobľúbenejšími možnosťami nehrdzavejúca oceľ a lakovaná oceľ. Nerezová oceľ býva drahšia a nikdy nebude korodovať alebo hrdzavieť. Je tiež odolný voči soli, čo by sa malo brať do úvahy, ak ste v blízkosti oceánu. Ušľachtilá oceľ môže odfarbiť teplo, čo neovplyvní jeho výkon, ale ovplyvní estetiku. Potiahnutá oceľ vám môže ponúknuť farebné možnosti a bude odolávať hrdze, pokiaľ povlak zostane nepoškodený. Po čase môžu povlaky prasknúť alebo odštiepiť, čo potom môže viesť k hrdzaveniu. Aj keď to nie je také dôležité ako telo grilu, materiály použité na bočné stoly, nohy, skrinky a ďalšie časti môžu ovplyvniť vzhľad a životnosť grilu. Cena: Keďže pri griloch je taká široká škála nákladov, môžete si zvoliť cenový bod, ktorý dokonale zapadá do vášho rozpočtu. Kým lacnejšie grily budú mať menej funkcií, sú to tiež tie, ktoré majú tendenciu byť menšie, ľahšie a prenosnejšie, čo sú výhody pre ľudí, ktorí potrebujú grily prepravovať alebo ukladať medzi jednotlivými použitiami. Na najdrahšom konci sortimentu môže byť gril ešte viac univerzálny ako kachle, ale vo vašom dvore sú často ťažšími a pevnejšími zariadeniami.
Aký je najlepší typ grilu pre mňa?
Pokiaľ ide o grily, nie je k dispozícii žiadna veľkosť.
Plynové grily
S láskavým dovolením domova
Plynové grily ponúkajú jednoduchosť a pohodlie. Stačí len zapnúť plyn, stlačiť zapaľovač a ste pripravení začať variť párky v rožku. Môžete nastaviť presnejšiu teplotu a potom pracovať s aktívnym uhlím. Tieto grily však nemajú takú príjemnú chuť ako uhlie alebo dym ako ich drevené uhlie alebo drevo. Tieto grily pracujú buď s propánom alebo so zemným plynom a niektoré sú konvertibilné z jedného na druhý. Propanové grily používajú na dodávku paliva opätovne naplniteľné nádrže, ktoré musíte kúpiť v železiarstve alebo obchode s potravinami, zatiaľ čo grily na zemný plyn sú pripojené k trvalému vývodu plynu.
Náklady na propánový gril začínajú v rozmedzí menších ako 100 dolárov, s malými kempingovými pecami na veľmi nízkom konci a môžu dosiahnuť až 4 000 dolárov a viac v prípade špičkových modelov. Grily na zemný plyn bývajú v polovici až po najvyššiu hranicu tohto rozsahu, pretože sú určené na trvalejšiu inštaláciu.
Grily na drevené uhlie
S láskavým dovolením spoločnosti Lowe's
Ak je to taká chuť, ktorú túžite, budete sa chcieť rozhodnúť pre gril na drevené uhlie. Tieto grily dodávajú potravinám pekný znak a dávajú vám takú chuť, ktorá je synonymom grilovania. Grily na drevené uhlie bývajú lacnejšie ako plynové grily podobnej veľkosti, pretože s nimi nie sú žiadne ovládacie prvky - jednoducho vložte drevené uhlie na spodnú mriežku, zapálte ho, počkajte, kým trochu nespáli, a potom varte na vrchu rošt. Grily na drevené uhlie sa pohybujú od 20 dolárov pre malé, takmer jednorazové modely až po 400 dolárov pre tých, ktorí majú aspoň niekoľko zvončekov a píšťalky.
Zatiaľ čo uhlie je lacným palivom, ak často používate svoj gril, pravidelne odvážate ťažké vrecia s aktívnym uhlím. Druhou nevýhodou uhlia je to, že to trvá nejaký čas, kým budete pripravení variť, pretože uhlie musí chvíľu horieť, kým budú pripravené na použitie. Ak grilováte niekoľkokrát týždenne alebo máte rušnú domácnosť, nemusí to byť pre vás to pravé. Po dokončení varenia musíte uhlia zlikvidovať, takže je múdre sa presvedčiť, že všetky uhlia vyhoreli, aby ste sa ubezpečili, že nehrozí nebezpečenstvo zapálenia paluby, ak horúci popol alebo malé uhlie stále horia v gril.
Kamado Grills
S láskavým dovolením spoločnosti Amazon
Chcete možnosť fajčiť alebo grilovať svoje mäso? Možno budete chcieť vyskúšať gril Kamado. Kamado grily sú veľmi špeciálnym typom grilu s výrazným tvarom, takmer ako veľké vajíčko stojace na jeho malom konci so splošteným dnom. Zvyčajne sú vyrobené z hrubého keramického materiálu, ktorý absorbuje a zadržiava teplo, vďaka čomu sú tieto grily ideálne na praženie alebo fajčenie. Môžu byť tiež vyrobené z iných materiálov, vrátane niektorých, ktoré sú všetky kovové. Mreže Kamado sú často poháňané kusovým uhlím, hoci sú možné aj iné palivá. Rovnako ako uhlie, budete musieť urobiť oheň, aby ste zohriali, aby neboli takí pohodlní ako plyn.
Vďaka silnej keramickej konštrukcii sú tieto mriežky veľmi ťažké. Aj keď sa veľa predáva so stojanmi, ktoré majú kolesá, možno ich nebudete chcieť veľmi často hýbať. Mreže Kamado sa pohybujú od menej ako 200 dolárov až po viac ako 1500 dolárov, pričom v strede tohto rozsahu sú dobre vybavené modely.
Fajčiarske grily
S láskavým dovolením domova
Pre ľudí, ktorí chcú mať možnosť pravidelne fajčiť svoje vlastné hrude, slaninu a ďalšie potraviny, je potrebný fajčiar. Veľa z týchto grilov používa drevné pelety, ktoré dodávajú rôzne dymové arómy v závislosti od typu dreva, zatiaľ čo iné používajú samostatný zdroj paliva na teplo, zatiaľ čo na výrobu dymu používajú pelety alebo kúsky dreva. Okrem toho, niektorí fajčiari peliet tiež potrebujú elektrinu na prevádzku ventilátorov, závitovkového systému alebo iných komponentov. Zatiaľ čo niektorí fajčiari sú iba fajčiari a nič viac, iní sa dajú použiť aj ako štandardný gril. V závislosti od funkcií nájdete grily pre fajčiarov od menej ako 300 dolárov až po viac ako 1 000 dolárov. Ak plánujete varenie mäsa s dlhým údením, je múdre investovať do grilu, ktorý automaticky privádza drevné pelety do ohňa, alebo starostlivosť o gril môže byť dlhá a únavná úloha.
Elektrické grily
S láskavým dovolením spoločnosti Amazon
Aj keď vám elektrické grily nikdy nedajú rovnakú dymovú chuť ako gril, ktorý používa živý oheň, sú skvelou voľbou pre ľudí, ktorí nemôžu mať na balkóne s bytom gril na plyn alebo uhlie, alebo pre ľudí, ktorí nechcú zápasiť s tým, že máte po ruke propánové nádrže alebo vrecia s uhlím. Nevýhodou je, že gril musí byť v dosahu elektrickej zásuvky, ale na strane plus, niektoré elektrické grily môžu byť použité v interiéri, takže môžete pohodlne dokončiť varenie, ak dôjde k náhlej búrke. Ďalšou nevýhodou je, že sa dajú ťažko čistiť. Elektrické grily sa pohybujú od 50 do 400 dolárov, takže sú cenovo dostupné.
Poprední výrobcovia
Od týchto obľúbených grilovacích spoločností môžete očakávať nasledujúce kroky:
Weber: Weber je známy svojimi charakteristickými grilom na drevené uhlie, ale stal sa tiež známym pre svoje kvalitné plynové grily. Aj pri najnižších cenách sú grily dobre skonštruované a spoľahlivé a majú niektoré z najlepších záruk, ktoré nájdete, vrátane krytia proti hrdzi.
Char-Broil: Char-Broil má dlhú históriu výroby grilov a zvyčajne ich predáva za skromnejšiu cenu, ako nájdete od Webera. Aj keď to určite nie sú grily na najvyššej úrovni na trhu, sú to solídni umelci a môžu sa zmestiť na váš dvor bez toho, aby ste porušili rozpočet.
Traeger: Aj keď Traeger nemusí byť medzi bežnými grilovačmi dobre známy, môžu byť najznámejším menom, pokiaľ ide o grily na fajčiarske pelety. Tieto grily sú navrhnuté tak, aby boli úspešné a majú pôsobivé vlastnosti, vďaka ktorým bude fajčenie oveľa jednoduchšie, dokonca aj pre začiatočníkov. Tieto grily tiež prichádzajú s komunitou používateľov, ktorí svoje grily milujú.
Kamado Joe a Big Green Egg: Tieto dve značky sú krk a krk pre titul najlepšieho grilu Kamado s obhajcami na oboch stranách a vyzerajú veľmi podobne. Ktorý má viac funkcií, môže závisieť od toho, kto práve vydal novú funkciu. Obe značky vyrábajú kvalitné grily a príslušenstvo, takže si môžete kúpiť buď s dôverou.
Coleman: Zatiaľ čo Coleman nemá povesť výrobcu záhradných grilov, je veľmi dobre známy pre kempingové vybavenie. Coleman grily sú malé, ľahké a ideálne na nosenie so sebou, či už ste v kempe alebo na pikniku.
George Foreman: George Foreman priniesol myšlienku elektrických grilov do hlavného prúdu pomocou svojho štíhleho, stredného grilovacieho stroja. Značka stále vyrába niektoré z najlepších mriežok v tejto kategórii s možnosťou samostatných jednotiek pre jednotky, ktoré môžu sedieť na vnútornej strane kuchynského pultu.
príslušenstvo
Zatiaľ čo základný gril pripraví vaše jedlo, je to príslušenstvo, ktoré môže grilovanie nielen uľahčiť, ale aj ochutnať.
- Rotisseries vám ponúkajú viac možností varenia. Táto možnosť môže obsahovať aj mreže vyššej triedy, zatiaľ čo príslušenstvo pre rožky je často možné zakúpiť samostatne pre iné modely. Vedľajšie horáky: Ak chcete celé jedlo uvariť von, je pekný doplnok horák, ktorý vám umožní ohriať omáčky alebo uvariť vedľajšie jedlá vedľa hlavného jedla. Ukazovateľ paliva: Strata plynu pri grilovaní nie je nikdy zábavná. Ak ste už unavení z hrania hádania alebo máte vždy po ruke rezervu, možno budete chcieť minúť trochu viac za plynový gril, ktorý má vstavaný plynomer. Vedľajšie stoly: Zatiaľ čo veľa plynových grilov už má bočné stoly, kde si môžete odpočinúť od svojho servírovacieho taniera, niektoré grily na drevené uhlie tiež robia túto možnosť, čo vám dá viac priestoru na varenie. Plynové zapaľovanie: Aj keď túto funkciu získate na väčšine plynových grilov, niektoré grily na drevené uhlie majú teraz možnosť zapálenia plynom, ktorá bude používať propán, aby pomohla zahriať vaše uhlie tak, že sa zníži čas predhrievania. Integrovaný teplomer: Zatiaľ čo väčšina plynových grilov obsahuje teplomery, ktoré vám môžu povedať, ako je váš gril horúci, skôr ako začnete variť, nie všetky modely s aktívnym uhlím. Ak si chcete byť istí teplotou, pri ktorej varíte, nezabudnite si ju zaobstarať s teplomerom alebo si ju kúpiť samostatne.
záruky
Grily veľa zneužívajú, s odleskami mastnoty, vysokým vnútorným teplom, vystavením najrôznejším poveternostným vplyvom a rozliatím grilovacej omáčky, takže je dobré vedieť, akú záruku môžete očakávať. Záruky sú bohužiaľ všade na mape, pokiaľ ide o dĺžku času a pokrytie. Niektoré záruky sa vzťahujú iba na výrobné chyby, zatiaľ čo iné sa týkajú poškodenia hrdze a popálenia. Dĺžka záruky sa môže líšiť od 1 roku do 10 rokov, v závislosti od značky a modelu. Niektoré záruky majú viac úrovní, s horákmi, telesami a inými komponentmi, ktoré majú rôznu dĺžku pokrytia. Niektorí predajcovia, napríklad Amazon, navyše ponúkajú svoje vlastné záruky, ako aj rozšírené záruky, ktoré by sa mohli vzťahovať viac ako na výrobcu. Je to všetko veľmi mätúce, preto si pred nákupom prečítajte záručné informácie.
Ste pripravení na nákup? Tu sú niektoré z našich obľúbených grilov:
