Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 347 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 44g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 347 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 15276 mg | 664% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 44 g | 16% |
| Vláknina 9g | 32% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 244 mg | 19% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Mnoho receptov ponúkajúcich zeleninovú polievku tiež obsahuje kuracie alebo hovädzie mäso ako základ. Nie tu - to je recept na pravú zeleninovú polievku od nuly, ktorú si môže vychutnať každý vegetarián alebo vegán.
Výroba veľkej zeleninovej polievky je zručnosť, ktorú by mal mať domáci kuchár vo svojom repertoári varenia. Nielen, že je to skvelé na chladnú noc, alebo kedykoľvek sa vyžaduje príjemné jedlo, ale je to pre vás dobré a v závislosti od toho, koľko zeleniny a koľko ich rezáte, môže to byť kompletné a plnené jedlo.
Stačí zeleninový vývar (domáci je najlepší, ale voda obohatená o bujón je v poriadku), veľa zeleniny a pár korenín. Zeleninu (a množstvo) v tomto recepte môžete pomerne ľahko upraviť.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 1 lyžica olivového oleja (alebo iného oleja na varenie, ako je repkový olej alebo slnečnicový olej)
- 1/2 veľká cibuľa (nakrájaná)
- Voliteľné: 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 rebrá zeler (sekané)
- 2 mrkvy (plátky a lúpané)
- 2 šálky miešanej zeleniny (nasekané, vyskúšajte karfiol, cuketu alebo zelené fazule)
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička tymianu
- 1 lyžička oregana
- 1 bobkový list
- 8 šálok zeleninového vývaru (alebo 8 šálok vody + 2 kocky zeleninového vývaru)
- 1 (14-uncová) paradajka (nevyčerené)
- Voliteľné: parmezán alebo náhrada parmezánu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Olej zohrejte vo veľkej polievke alebo v kvetináčoch. Pridajte nasekanú cibuľu, voliteľne mletý cesnak, nakrájaný zeler a nakrájanú mrkvu. Sauté za stáleho miešania 3 až 4 minúty, kým cibuľa nebude mäkká, ale nenechá sa hnednúť.
Smrek
Pridajte si na výber nasekanú nasekanú zeleninu a zahrievajte ďalších 1 až 2 minúty. Nenechajte ich hnednúť.
Smrek
Pridajte soľ, cesnakový prášok, tymián a oregano a za stáleho miešania zeleninu dobre obaľte.
Smrek
Pridajte bobkový list, zeleninový vývar alebo vodu zmiešanú s bujónovými kockami a neodstredené paradajky. Priveďte do varu, premiešajte, znížte teplo a duste, až kým zelenina nebude krehká - asi 8 až 12 minút.
Smrek
Upravte korenie podľa chuti.
Odstráňte bobkový list a podávajte domácu zeleninovú polievku so syrom parmezánu alebo náhradou parmezánu a nejakým chrumkavým chlebom alebo sušienkami.
Smrek
Užite si to!
Tipy
- Aj keď môžete pre tento recept pridať alebo odpočítať akúkoľvek zeleninu, cibuľa, zeler a mrkva pridajú trochu chuti, takže najlepšie je nenahradiť ich, pokiaľ to absolútne nemusíte. K tomu pridajte ešte viac látky výdatná polievka, môžete pridať 1 až 2 šálky quinoa, ktoré sa predtým uvarilo vo vode alebo v zeleninovom vývare. Len ju zohrejte v horúcej polievke.
Variácie receptov
- Máte namiesto karfiolu brokolicu? Vymieňajte to bez problémov. Nemáte zelené fazule alebo nechcete pridať ďalšie cukety? Choďte rovno! Potrebujete, aby bol bezlepkový? Uistite sa, že používate domáci bezlepkový zeleninový vývar, alebo sa uistite, že vývar, ktorý ste si kúpili v obchode, je bezlepkový. Môžete tiež vyskúšať túto kolekciu vegánskych polievok bez lepku.
Viac nápadov na vegetariánsku / vegánsku polievku
Možno budete chcieť vyskúšať niektoré z najpopulárnejších receptov na vegetariánsku polievku alebo sa pozrieť na tieto recepty na vegetariánsku / vegánsku paradajkovú polievku. Ak hľadáte niečo s trochou viac bielkovín, mali by tieto recepty na vegetariánsku / vegánsku polievku vyplniť účet.
Značky receptov:
- Paradajka
- zeleninová polievka
- zeleninový polievkový vývar
- príloha
