Zemiaková polievka s klobásou. Diana Rattray
- Celkom: 3 hodiny a 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 3 hodiny
- Výťažok: 8 porcií
Túto chutnú zemiakovú polievku uvarte v pomalom hrnci alebo na varnej doske. Červenkasté zemiaky pôsobia v miske neuveriteľne dobre, ale fungujú aj iné zemiaky.
prísady
- 2 zemiaky (červenkasté, Yukonové zlato alebo pečenie: asi 4 šálky nakrájané na kocky a kocky)
- 1 stredná cibuľa
- 1 plechovka (10 3/4 oz) kondenzovanej smotany zo zemiakovej polievky
- 3 šálky kuracieho vývaru
- 2 až 3 sladké talianske klobásy (odstránené črevá)
- 1 šálka vypareného mlieka (alebo ľahkého krému alebo pol a pol)
- 1 lyžica čerstvej nakrájanej petržlenovej vaty
- Ochutená soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie pomlčte
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zemiaky umyte a nakrájajte na tenké plátky, potom plátky nahrubo nakrájajte. Ak je to možné, nechajte časť zo šupky zemiakov. Cibuľu nakrájame na tenké plátky a potom ju nakrájame na hrubé.
V pomere 3 1/2 až 6 kvartov kombinujte zemiaky, cibuľu, zemiakovú polievku a kurací vývar. Pomalý sporák zapnite vysoko.
Vo veľkej panvici na miernom ohni opečte klobásu a rozpadnite sa na malé kúsky.
Dobre odtečte papierové utierky a potom ich pridajte do pomalého hrnca. Prikryte a varte na vysokej úrovni po dobu 2 1/2 až 3 1/2 hodiny, alebo kým nebude zelenina jemná. Pridajte odparené mlieko a petržlen.
Ochutnajte korenie a podľa chuti pridajte korenenú soľ a korenie. Pokračujte vo varení o 15 až 20 minút dlhšie, alebo kým nie je zahrievaný.
Podávajte a užívajte si!
Variácie receptov
- Pre bohatšiu polievku použite namiesto napareného mlieka alebo pol a pol hustú smotanu. Make na Stovetop: Postupujte podľa pokynov vyššie, ale všetko vložte do zásobníka alebo do holandskej rúry a duste na miernom ohni asi 45 minút až 1 hodinu, alebo kým nebude zelenina jemná. Pred podávaním pridajte mlieko a chuťové prísady a zahrievajte.
Značky receptov:
- zemiak
- zemiaková klobása
- príloha
- americký
