Anna Pustynnikova / Getty Images
- Celkom: 50 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 4 porcie
Tento mangový krém je vynikajúcou thajskou pochúťkou a skvelým spôsobom, ako si vychutnať čerstvé mango počas sezóny. Tiež sa stáva, že je to pre vás dobré (nie je potrebný žiadny silný krém!). Budete potrebovať dve čerstvé zrelé mango - alebo ak nie sú v sezóne, možno použiť aj konzervované mango (nájdete ho v ázijskej časti miestneho supermarketu). Robí skvelý dezert každú noc v týždni a môžete ho vyšľahať a dať ho do rúry za 15 minút. Páči sa mi to slúžilo teplo, ale ak je teplo, je to tiež chutné priamo z chladničky. Vynikajúci ako dezert, s čajom ako popoludňajšie občerstvenie alebo s kávou pri raňajkách (vajcia poskytujú veľa bielkovín!).
prísady
- 2 zrelé mangá (alebo jedno 14-uncové kango, zbavené vody)
- 4 vajcia
- 1/4 šálky bieleho cukru
- 3 lyžičky. hnedý cukor
- 1/2 lyžičky. vanilka
- 1/3 šálky kokosového mlieka (nie lite)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 350 ° F. Namažte 4 ramekiny (alebo viac v závislosti od veľkosti vašich ramekínov) a odložte ich.
Plátok manga otvorte na oboch stranách kameňa. Odoberte mäso a vložte do mixéra.
Pridajte 2 polievkové lyžice vody a blitz a vytvorte 1/3 šálku mangového pyré (akékoľvek ďalšie jedlo sa dá jesť). Zrušil.
Teraz zoberte ďalšie mango a nakrájajte ho rovnakým spôsobom. Pomocou polievkovej lyžice naskladajte 4 plátky lyžice (1 pre každého ramekina) a vložte do malej misky. Posypeme hnedým cukrom a plátky jemne otočte do srsti. Zrušil.
Rozmiešajte vajíčka do miešacej misky a rozšľahajte ich ručne alebo v mixéri po dobu 1 minúty.
Pridajte biely cukor a vanilku a znova rozšľahajte, kým nebude hladký.
Pridajte mangové pyré plus kokosové mlieko a miešajte, kým nebude hladký.
Rozdeľte túto zmes medzi ramekíny a doplňte na 2/3 až 3/4 ramekínov.
Jemne umiestnite 1 plátok manga s hnedým cukrom na vrch pudingu každého ramekínu.
Pečieme 30 až 45 minút (v závislosti od veľkosti vašich ramekinov) alebo dovtedy, kým sa krém nevysunie a kým nie je nastavený (puding by mal stúpať a byť na dotyk pevný - vložená vidlička by sa mala vyčistiť). Po vybratí z rúry bude puding „spadnúť“ - je to normálne.
Podávame teplé v ramekine alebo na vrchu s kopčekom vanilky alebo kokosovej zmrzliny. Užite si to!
Tip
- Pokiaľ ide o výber najsladších a najchutnejších mangov, nos vie! Prineste mango do svojho nosa a zápachu. Ak dokážete zistiť malú alebo žiadnu vôňu, mango nie je dobré. Mali by ste byť tiež schopní „ľahko odsadiť“ palce. Mango by malo byť žlté alebo väčšinou žlté, nie zelené.
Značky receptov:
- puding
- zákusok
- thai
- Leto
