Szakaly / iStock / Getty Images Plus
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Plus: 30 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 373 | kalórií |
| 31g | tuk |
| 13g | sacharidy |
| 10g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 373 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 31g | 40% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 28 mg | 9% |
| Sodík 104 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 13 g | 5% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 10 g | |
| Vápnik 12 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vinaikát z granátového jablka slúži v tejto ľahko grilovanej lososovej miske na dvojaký účel. Je to marináda a dresing, ktorý sa pokvapká po hotovom jedle, ktoré sa dá jesť ako predjedlo alebo ako hlávkový šalát na hlavný chod. Východoeurópania majú veľmi radi losos a granátové jablko, ovocie, ktoré zdedili od svojich susedov na Strednom východe a Stredozemnom mori a ktoré pestujú niektoré regióny východnej Európy.
prísady
- Pre granátové jablko viniča:
- 1/2 šálky čerstvej alebo fľaškovej šťavy z granátového jablka
- 1/4 šálky octu červeného vína
- 2 polievkové lyžice medu
- 1/2 šálky olivového oleja (nie extra panenského) alebo slnečnicového oleja
- Soľ a korenie (podľa chuti)
- Ozdoba: semená granátového jablka
- Obloha: 1 polievková lyžica pažítka (nakrájaná)
- Pre lososa:
- 4 filé z lososa (4 až 6 uncí) (vykostené, bez kože a hladké po suchu)
- Voliteľné: rímsky šalát
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrobte granátové jablko viniča
Zhromaždite prísady.
V stredne veľkej miske premiešajte šťavu z granátového jablka, ocot a med a nechajte ich stáť 10 minút. Rozšľahajte olej a upravte korenie. Ak sa používa, premiešajte semená granátového jablka a pažítku. Chladte, kým nie je pripravený na podávanie. Pred použitím dôkladne premiešajte.
Vyberte 1/2 šálky viniča granátového jablka do inej nádoby a chladte.
Vyrobte lososa
Zhromaždite prísady.
Filety z lososa ochutíme soľou a korením, ak je to potrebné. Položte ich na sklenenú alebo keramickú panvicu s rozmermi 13 x 9 palcov a nalejte zvyšnú vinaigretu. Filety otočte tak, aby boli pokryté vinaigrette.
Prikryte plastovým obalom a chladte najmenej 20 minút, ale nie dlhšie ako 3 hodiny.
Medzitým zahrejte veľký stolný gril alebo exteriérový gril. Vložte losos na horúci gril, prikryte ho a varte 1 minútu.
Dajte filém štvrtinu otáčky, aby ste získali značky grilu s krížovým prielezom a pokračujte vo varení ďalšie 3 až 4 minúty alebo dovtedy, kým sa losos neurobí podľa vašich predstáv - zvyčajne 5 minút na hrúbku 1/2 palca. Zlikvidujte vinaigretu použitú na marinovanie.
Podávajte s alebo bez zeleniny, pokvapkajte rezervovanú vinaigrette nad filé a ozdobte granátovým jablkom a pažítkou, ak je to potrebné.
Užite si to!
Značky receptov:
- losos
- večera
- východoeurópsky
- jar
