Leah Maroney / Smrek jesť
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 2 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 519 | kalórií |
| 29g | tuk |
| 38g | sacharidy |
| 28g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 519 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 29 g | 37% |
| Nasýtený tuk 14g | 70% |
| Cholesterol 498 mg | 166% |
| Sodík 1892 mg | 82% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 38 g | 14% |
| Vláknina 6g | 21% |
| Proteín 28g | |
| Vápnik 365 mg | 28% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Migas je vynikajúca mexická raňajková vajíčka. Potrebujete iba jednu panvicu, nejaké zvyšné tortilly, pár vajíčok a nejaké lahodné čerstvé zeleniny. Je to perfektné raňajky pre dve osoby. Kukuričné tortilly poskytujú krásnu srdečnosť a prežúvajú to, čo by malo byť normálne a nudné omeletu. Je to ako mať chutné raňajky burrito nasekané na jednej panvici.
Tento recept vyžaduje použitie čerstvých kukuričných tortíl, ale môžete tiež nakrájať niektoré tortilla chipsy, ktoré ste ležali! Textúra bude trochu iná, ale celková integrita misky zostane rovnaká.
Radi používame jasnú chuť červenej papriky a cibule, ale môžete ľahko nahradiť iné druhy papriky alebo zeleniny. Rozdrvenú mexickú syrovú zmes môžete tiež nahradiť syrom cotija alebo queso fresco. Radi používame salsa verde, aby migám trochu kopli a pekne štekali. Môžete použiť akúkoľvek horúcu omáčku alebo salsu, ktorá sa vám páči! Máme radi túto salsu v štýle reštaurácie! Môžete tiež pridať chutné raňajky, ako je klobása alebo slanina. Pred pridaním k ostatným prísadám sa uistite, že sú predvarené.
prísady
- 4 kukuričné tortilly
- 1/2 šálky ľahkého vyprážacieho oleja
- 1/2 červenej papriky (odstráňte rebrá a semená)
- 1/4 stredne žltej cibule
- 1 polievková lyžica masla
- 4 extra veľké vajcia (rozbité)
- 1/2 šálky drveného mexického syra
- 1/2 šálky salsa verde (alebo inej horúcej omáčky, na polevu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Olej na vyprážanie zahrievajte v liatinovej panvici alebo v iných panviciach so silným dnom na stredné teplo. Dajte pozor na teplo, aby ste pri vyprážaní tortilly nespálili!
Smažte každú tortilu v oleji, až kým nebude svetlo hnedá a veľmi chrumkavá. Nezabudnite prevrátiť tortilly tak, aby boli obe strany hnedé.
Akonáhle sú všetky tortilly vyprážané, položte ich na seba a nakrájajte na malé štvorčeky. Môžete to urobiť ich rozrezaním na prúžky a rozrezaním prúžkov na štvorce.
Nakrájajte papriku a cibuľu na jemné kocky. Ak chcete okorenené raňajky, pridajte tiež jalapenos. Pridajte papriku a cibuľu na panvicu spolu s maslom.
Zeleninu restujte, kým nie je mäkká. Pridajte panvicu na rozbité vajcia a nasekané tortilly. Vajcia a tortilly opatrne zložte do zeleniny. Dávajte pozor, aby sa vajcia príliš nerozbili. Pokračujte vo varení, až kým sa vajcia úplne nevaria.
Najlepšie s mexickým syrom a salsa verde. Nechajte syr roztopiť a podávajte okamžite z panvice!
Značky receptov:
- vajíčko
- raňajky
- Mexičan
- zimné
