Ak jablko denne chráni lekára, pravdepodobne je spravodlivé povedať, že knedlík denne udržuje depresiu na uzde. Zdá sa, že okrem ich živobytia je ich jediným cieľom v živote dať brušku veľký objatie - extraordinaire s pohodlným jedlom. Východoeurópania nemajú roh na knedlíkoch, ale je to veľmi blízko. Medzi inými sú židovská kreplach a knishes , ruská piroški , ukrajinská vareniki , litovská koldunai a poľský pierogi . S týmito knedľovými receptami skočte na uhľovodíkový rozbehový vagón.
-
Maďarské slivkové knedle - Szilvas Gomboc
Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Maďarské slivkové knedle sa môžu jesť ako dezert, bezmäsité hlavné jedlo alebo ako príloha. Podobne ako poľské, chorvátske a rumunské slivkové knedle, cesto sa vyrába zo zemiakovej kaše. Toto cesto je však zvinuté špendlíkom namiesto toho, aby tvorilo knedle ručne.
-
Chorvátske slivkové knedle - Knedle s Sljivama
izzzy71 / Getty Images
Chorvátske slivkové knedle sa vyrábajú zo zemiakovej kaše a môžu sa jesť ako dezert, keď sú posypané cukrom, ako hlavný chod bez mäsa alebo ako škrob sprevádzajúci mäsovú múčku. Knedle sliviek sú v celej východnej Európe bežné medzi Poliakmi, Maďarmi, Rumunmi a všade tam, kde je slivky hojné. Najlepšia je malá talianska slivka.
-
Česko-české knedle - Houskove Knedliky
Eddie Gerald / Moment Open / Getty Images
Česko-české knedle sú dusené a vyrábané len na namáčanie veľa omáčky. Zvyčajne sa im podáva pečené bravčové mäso s kyslou kapustou, pečená hus a kačica, kuracie papriky, pečená hovädzia a kôprová omáčka a ďalšie. Tento recept si vyžaduje cesto so slaninou a cibuľou, ale niektoré verzie sú prosté.
-
Poľské dusené droždie knedle - Kluski Na Parze
Enrico Matteucci / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0
Nie každý Poliak pozná kluski na parze , doslova „knedle na pare“. Toto autentické poľské jedlo je vždy dobrým liekom, keď sa počasie ochladí. Tieto poľské dusené droždie knedle sa môžu podávať s mäsom a omáčkou alebo restované v masle a posypané cukrom.
-
Maďarské knedle - Zsemlye Gomboc
Romi / Pixabay / Creative Commons CC0
Namiesto toho, aby sa v knedle alebo guľatine, ako je to v prípade českých knedlíkov, vrhli do guľky alebo spadli z lyžice alebo koláčika do vriacej vody. Sú vynikajúce s kuracou paprikou.
-
Litínske knedle zeppelínového mäsa - Cepelinai
Tobin / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0
Litovské knedle zeppelínu z mäsa sú známe z dôvodu ich tvaru zeppelíny. Toto sú výdatné záležitosti, ktoré si vyžadujú určitý čas, ale stojí za to námahu. Existujú tiež zemiakové syry cepelinai (pozri nižšie).
-
Poľské zemiakové knedle - Kartoflane Kluski
Smrek / Barbara Rolek
Tento recept na poľské knedlové halušky používa surové strúhané zemiaky namiesto zemiakovej kaše, ako to robí tento knedlík na zemiakové knedle (pozri nižšie). Tieto knedle nemôžu byť ľahšie ― žiadne valcovanie alebo rezanie. Uvoľnené alebo uvoľnené cesto sa lyžičkami hodí do vody a varí sa do mäkka. A v recepte nie sú žiadne vajcia!
-
Poľské knedlové prstové knedle - Kartoflane Kluski
Silar / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Poľské zemiakové knedle sa môžu jesť v polievke, ako prílohu s maslom alebo ako hlavný chod v kombinácii s karamelizovanou cibuľou a vyprážanou slaninou alebo iným údeným mäsom. Každý východoeurópsky región má variáciu tohto jedla.
-
České zemiakové knedle - Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor
Smrek / Barbara Rolek
Tento recept na české zemiakové knedle sa vyrába so studenými, neopodstatnenými šťouchanými zemiakmi. Existujú odrody vyrobené zo surových strúhaných zemiakov a iné s horúcou zemiakovou kašou.
-
Ukrajinské knedle Blueberry - Varenyky
Martali44 / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Ukrajinské čučoriedkové knedle, ktoré sú uvarené, sa nazývajú varenyky . Sú analogické poľským pierogom. Keď sa ukrajinské knedle plnia kvasinkami a pečú, sú známe ako pyrohy . Výplň použitá tu je čučoriedka, ale ktorúkoľvek výplň je možné použiť.
-
Maďarské zemiakové knedle so syrom z ovčieho mlieka - Dodole alebo Strapacka
Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Tento recept na maďarské zemiakové knedle so syrom z ovčieho mlieka, najlepšie Liptauer, sa v severnej časti Maďarska nazýva dodolestrapacka .
-
Poľský Lazy Pierogi - Leniwe Pierogi
Przykuta / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Poľské lenivé pierogi sú v skutočnosti knedle podobné kartoflane kluski (vyššie), okrem pekárskeho syra, známeho tiež ako suchý tvaroh alebo ricotta sa do cesta vkladá namiesto zemiakov. Cesto je ručne valcované a neplnené.
-
Poľské knedle s ušami - Uszka
Ian O'Leary / Getty Images
Poľské knedle s malými ušami, známe tiež ako „malé uši“, sú svojím tvarom jedným z troch hlavných poľských knedlíc / palaciniek a pierogi a nalesniki . Zvyčajne sa vyrábajú s pikantnými náplňami a varené vo vývare. Huby plnené hubami servírované v repe bipszcz sú obľúbené na vianočnú večeru wigilia .
-
Rusko-ukrajinské Pampushki
Lisovskaya Natalia / Alloy / Getty Images
Rusko-ukrajinský recept na pampushki je v týchto častiach sveta bežné jedlo. Niektorí smažia svoje pampushki, iní ich vyhodia na sklade. Východoeurópania radi skrývajú jedlo v iných potravinách, ako je tu zrejmé. Základným predpokladom týchto knedlí je zemiaková guľa plnená niečím, zvyčajne syrom. Zvyšok záleží na fantázii kuchára.
-
Poľské knedle - Pierogi
Obrázky Harald Walker / EyeEm / Getty
Poľské knedle - cesto z pierogi môže byť rovnako jednoduché ako kombinácia múky, vajec a vody alebo vyrobené z kyslej smotany, smotanového syra, zemiakov alebo bez mlieka a vajec. Náplne Pierogi siahajú od zeleniny po mäso, ryby, ovocie a sladké alebo slané syry.
-
Židovské gule Matzoh
Penina Meisels / Phololibrary / Getty Images
Židovské matzoh gule sú známe klasické židovské pohodlie. Matzo lopty sú odľahčené šľahačkou s bielymi vajcami, ale ak sú príliš vtipné, existuje veľa variácií, vrátane vegetariánov, bez možnosti kurenia.
-
Židovský zemiakový obal
Eric Hunt / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.5
Židovský zemiakový knish (kuh-NISH) je pikantný jednorázový koláč plnený mäsom, zemiakmi, kashom, kyslou kapustou, cibuľou alebo syrom (a v poslednom čase špenátom a inými prísadami), ktorý je pečený alebo vyprážaný. Je to podobné ako britský pastovitý mexický empanadapirozhkicalzone.
-
Knishes židovského mäsa
xPACIFICA / Obrázková banka / Getty Images
Židovské mäsové knishes, rovnako ako zemiakové knishes (vyššie), sú jednorázové mäsové koláče alebo knedle.
