imagenavi / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 372 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 23g | sacharidy |
| 30g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 372 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasýtený tuk 4g | 22% |
| Cholesterol 87 mg | 29% |
| Sodík 697 mg | 30% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 23 g | 8% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 30 g | |
| Vápnik 81 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Odložte si menu čínskej reštaurácie, pretože tento recept je rýchly a jednoduchý na prípravu. Omáčka sa dá pripraviť a zohriať, zatiaľ čo kuracie mäso vyprážate.
prísady
- 1 1/4 až 1 1/2 libra kuracie stehná (vykostené, bez kože)
- Pre Marinádu:
- 2 lyžice ľahkej sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica vína z čínskej ryže (alebo suchého sherry)
- Pre omáčku:
- 1 šálka vody
- 2 lyžice hoisinovej omáčky
- 2 polievkové lyžice cukru
- 4 lyžičky tmavej sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky chile pasty
- 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
- 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1 zelená cibuľa (umytá a nakrájaná na kocky)
- Pre hlboké smaženie:
- 1/4 šálky kukuričného škrobu (alebo podľa potreby na bagrovanie kurčiat)
- 3 1/2 až 4 šálky oleja (na smaženie alebo podľa potreby)
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice sezamových semienok (opekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Kuracie mäso nakrájajte na malé kocky s veľkosťou približne 1 palec. Pridajte marinádové ingrediencie a marinujte kurča po dobu 20 minút.
Kým kurča marinuje, pripravte omáčku. Skombinujte všetky prísady omáčky s výnimkou zelenej cibule, šľahačku v 2 polievkových lyžiciach kukuričného škrobu.
Omáčku priveďte na miernom ohni v malej panvici. Keď vyprážate kurča, znížte teplotu na nízku teplotu a udržujte teplo.
V wok alebo fritéze olej zohrejte na 365 ° F. Pripravte malú misku s kukuričným škrobom na bagrovanie kuracieho mäsa blízko kachlí. Keď je olej horúci, vyťažte marinované kuracie kúsky v kukuričnom škrobe a pridajte ich do wok, pričom dajte pozor, aby ste wok nepreplnili. Hlboké vyprážanie až zlatohnedé.
Vyberte kúsky kuracieho mäsa z wok a vypustite ich na papierové utierky. Opakujte so zvyškom kurča.
Tesne pred dokončením smaženia dajte omáčku do varu. Vmiešajte zelenú cibuľu.
Položte kurča na veľký tanier a nalejte omáčku. Ak sa používa, ozdobte sezamovými semienkami. Podávame s ryžou. Užite si to!
Variácie receptov
V prípade mierne korenistejšej verzie znížte chile pastu na 1 čajovú lyžičku.
Značky receptov:
- omáčka
- vyprážaná kuracia omáčka
- entrée
- ázijský
