cristians.ro / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výnos: 2 šálky (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1955 | kalórií |
| 193g | tuk |
| 47g | sacharidy |
| 16g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 šálky (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1955 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 193 g | 247% |
| Nasýtený tuk 33g | 164% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| 1033 mg sodíka | 45% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 47 g | 17% |
| Vláknina 9g | 33% |
| Proteín 16g | |
| Vápnik 205 mg | 16% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept z „ Špargle všetky spôsoby… vždy “ (nebeské umenie) pre vyprážaný špargľa je iba jedným zo spôsobov, ako sa tieto jarné vegetariáni podávajú na festivale Špargľa Stockton (dnes známy ako festival chřestu San Joaquin), ktorý sa koná každoročne v apríli.
Recept je jednoduchý. Čerstvé oštepy špargle sa ponoria do cestíčka na pivo a vyprážajú sa na príjemnú zmenu rýchlosti. Veľké, silné oštepy sa zvyčajne na festivale smažia, ale niektorí uprednostňujú tenšie stonky, takže výber je na vás. Pamätajte, že doba vyprážania pre tenšie oštepy bude kratšia. Tento ľahký recept na cesto majte vždy po ruke, aby ste ho mohli používať s inou zeleninou, morskými plodmi a kuracím mäsom.
prísady
- 3 až 4 šálky arašidového oleja (alebo množstvo potrebné na vyprážanie)
- 1/2 šálky kukuričného škrobu
- 3/4 šálky viacúčelovej múky
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky zelerovej soli
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 2 veľké vaječné bielky
- 2/3 šálky piva (studené, ploché)
- Špargľa s hmotnosťou 3 kg (2 šálky, surový, celý, vyčistený a pevný biely koniec odstránený)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V hlbokej panvici alebo fritéze zahrievajte najmenej 2 palce arašidového oleja (alebo čokoľvek, čo výrobca odporúča pre fritézu) na 350 F.
V podlhovastej plytkej miske (v jednej, ktorá sa zmestí po celej dĺžke špargle), rozšľahajte spolu 1/2 šálky kukuričného škrobu, 3/4 šálky univerzálnej múky, 1 lyžičku soli, 1/4 lyžičky čierneho korenia, 1/2 čajová lyžička bieleho korenia, 1/2 čajovej lyžičky zelerovej soli, 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy, 1 čajovej lyžičky prášku na pečenie, 2 veľkých vaječných bielkov a 2/3 šálky studeného plochého piva, kým sa dobre nezmiešajú.
Dip špargľu kopije, jeden po druhom, v cestíčku.
Okamžite ich kvapnite do horúceho oleja.
Smažte po dobu 2 minút alebo do zlatohneda. Otočenie by nemalo byť potrebné.
Vypúšťajte papierové utierky.
Jedzte ešte v teple.
Užite si to!
Značky receptov:
- Vegetariánska strana
- predjedlo
- americký
- rodinná večera
