Jeff Kauck / Getty Images
- Celkom: 80 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 1 koláč (12 až 16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 435 | kalórií |
| 22g | tuk |
| 54g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 koláč (12 až 16 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 435 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 22 g | 29% |
| Nasýtený tuk 12g | 60% |
| Cholesterol 96 mg | 32% |
| Sodík 502 mg | 22% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 54 g | 20% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 87 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento koláč z tmavej čokolády z Bundt je snom milovníka čokolády. Je to vynikajúci a intenzívny čokoládový koláč, najmä ak používate vysoko kvalitný kakaový prášok.
prísady
- 8 uncí masla (2 paličky)
- 1/2 šálky nesladeného prírodného kakaového prášku
- 3/4 šálky vody
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 šálka kyslej smotany
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 2 veľké vajcia
- 2 šálky viacúčelovej múky, pred odmeraním premiešajte, 9 uncí
- 1 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/2 lyžičky soli
- Dark Chocolate Glaze:
- 4 oz horkej čokolády
- 1/3 šálky krém na šľahanie
- 1/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 350 ° F.
Veľkoryso namastite a namažte panvicu Bundt s 10 až 12 pohármi.
Roztopte maslo vo veľkej panvici na miernom ohni; pridať kakao, za stáleho miešania do hladka. Šľahajte vo vode a odstráňte z tepla. Do teplej zmesi kakaa pridajte cukor, kyslou smotanu, 1 polievkovú lyžicu vanilky a vajcia; rozšľahajte, až kým nebude hladký. V inej miske kombinujte múku, sódu a soľ. Do prvej zmesi pridajte všetky naraz a šľahajte, kým sa nezmiešajú.
Nalejte cesto do pripravenej panvice. Pečte po dobu 40 až 45 minút alebo dovtedy, kým nebude na dotyk pevne a mierne sa odtiahne od strán panvice. Ochladí sa na panvici na stojane po dobu 20 minút. Koláč opatrne povoľte nožom a prevráťte ho na veľký tanier.
Pripravte glazúru
Nasekajte čokoládu a vložte ju do malej misky; zrušil.
Kombinujte silný šľahací krém, kukuričný sirup a 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu v malej panvici. Zmes varíme za stáleho miešania, až kým nedôjde k varu. Nalejte horúcu smotanu na čokoládu a rozšľahajte, kým nebude hladká. Nechajte ganache vychladnúť na izbovú teplotu a potom lyžičkou nad ochladeným koláčom.
Ak je príliš hrubý, riedte ho trochou krému.
Tip
- * Ak používate štandardné kakao na pečenie (nie holandské alebo vysoko kvalitné), pridajte k suchým ingredienciám ďalšiu 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy.
Značky receptov:
- Čokoládový koláč
- zákusok
- južné
- narodeniny
