Diana Rattray
- Celkom: 7 hodín 25 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 7 hodín
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 460 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 60g | sacharidy |
| 20g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 460 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 20% |
| Nasýtený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 77 mg | 26% |
| Sodík 537 mg | 23% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 60 g | 22% |
| Vláknina 6g | 21% |
| Proteín 20g | |
| Vápnik 145 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Plnené bravčové kotlety plnené koreneným hrncom sú plnené pikantnou korenenou zmesou drobčekov a nakrájanej zeleniny. Vykostené plnené bravčové kotlety sú pomaly uvarené do dokonalosti so zemiakmi a plnkou.
Vykostené bravčové kotlety sa natierajú, riedia a potom plnia pekne korenenou plnkovou zmesou. Jedná sa o kompletné jedlo v jednom hrnci, ktoré je skvelé pre každý deň v týždni, a pomalý sporák to uľahčuje.
Pridajte si šalát alebo dusenú zeleninu a sušienky pre plné a uspokojujúce každodenné jedlo.
prísady
- 4 stredové bedrá (vykostené, hrúbka 3/4 až 1 palec)
- Košer soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti (čerstvo zomleté)
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 polievkové lyžice masla (plus niekoľko čajových lyžičiek pre zemiaky)
- 1/3 šálky zeleru (nasekané)
- 1/4 šálky mrkvy (sekané)
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 2 šálky mäkkej strúhanky
- 1/2 čajovej lyžičky trela šalvia
- 1 lyžička sušenej petržlenovej vločky (alebo 1 lyžica čerstvého nakrájaného)
- 1/2 až 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1 vajce (rozbité)
- 4 až 6 stredne veľkých zemiakov (na polovicu alebo na štvrtinu)
- Voliteľné: 1/4 šálky sekaných pekanových orechov
Kroky, ako to dosiahnuť
Ak chcete motýľa, nakrájajte každú bravčovú kotletu vodorovne cez stred, ale nie celkom cez druhú stranu. Otvorte kotlety a vyrovnať.
Položte štvorec plastového obalu na otvorenú kotletu z bravčového mäsa. S plochou stranou masťového tenderizer alebo podobného nástroja, jemne libra kotleta na tenké von. Chcete, aby kotleta bola dostatočne tenká na to, aby sa previnula niektorou z náplní. Opakujte so zvyškom bravčovej kotletky.
Osolené bravčové kúsky ochutíme soľou a korením a odložíme.
V panvici na stredne nízku teplotu roztopte 2 polievkové lyžice masla. Pridajte panvicu, mrkvu a cibuľu na panvicu a za stáleho miešania varte, kým nie je krehká.
Nalejte zeleninovú zmes do stredne veľkej miešacej misky a pridajte strúhanku, nakrájané pekanové orechy, šalvie, petržlenovú vňať a tymián. Podľa potreby ochutnajte a pridajte soľ a korenie. Pridajte rozšľahané vajíčko a miešajte, až kým nie sú zložky zvlhčené.
Na každú krájačku naneste niekoľko polievkových lyžíc plnkovej zmesi; stočte sa a zaistite špáradlom.
Nasaďte krájané zemiaky do pomalého hrnca alebo riadu a bodkujte 2 alebo 3 lyžicami masla. Ľahko ochutíme soľou a korením.
Plnené bravčové rolky vložte na zemiaky do pomalého hrnca. Posypte zostávajúcou nádivkou.
Plnené bravčové kotlety a zemiaky prikryte a uvarte na nízkej teplote 7 až 9 hodín alebo dovtedy, kým sa bravčové kotlety úplne nevaria a zemiaky neponúknu.
Tipy pre odborníkov
Pridajte pomalý hrniec spolu so zemiakmi kúsky mrkvy, cibule alebo inej koreňovej zeleniny.
Značky receptov:
- Zemiak
- entrée
- južné
- rodinná večera
