Diana Rattray
- Celkom: 7 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 7 hodín
- Výťažok: 2 libry (4 až 6 porcií)
Pomaly uvarené bravčové rebrá so šampiňónmi a omáčkou z omáčky vo vidieckom štýle umožňujú ľahkú večeru bez problémov. Vykostené bravčové rebrá vo vidieckom štýle sú vynikajúcou voľbou pre pomalý sporák.
Ak sú tekutiny po dokončení misky riedke, zahusťujte omáčku voliteľnou zmesou múky a vody. Bravčové mäso (zobrazené na obrázku) sme varili vysoko asi 3 1/2 hodiny a ja som nemusel zahusťovať omáčku.
prísady
- 2 libier rebrá v štýle country (vykostené)
- Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
- 6 až 8 oz nakrájané čerstvé huby
- 1 plechovka (10 3/4 oz) kondenzovaná smotana z húb
- 1 obálka (tesne pod 1 oz) šampiňón alebo zmes hnedej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- 2 polievkové lyžice studenej vody zmiešané s 1 polievkovou lyžicou univerzálnej múky na zahustenie omáčky (voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
Ľahko posypte rebrá v štýle country košerovou soľou a čiernym korením.
Usporiadajte bravčové kusy do riadu s pomalým sporákom. Pridajte huby.
V strednej miske skombinovanú kondenzovanú polievku a omáčku kombinujte. Nalejte zmes na bravčové mäso a posypte paprikou.
Prikryte a varte na nízkej úrovni po dobu 7 až 9 hodín alebo na vysokej úrovni asi 3 až 4 hodiny.
Odstráňte bravčové mäso na servírovaciu dosku a udržiavajte v teple.
Ak chcete zahusťovať omáčku, zamiešajte múku na vývar a otočte sporák do polohy VYSOKÁ teplota, pokračujte vo varení asi 15 minút, alebo kým nezhoustne.
Podávame rebrá so zemiakmi a dusenou zeleninou alebo šalátom.
* Ak uvaríte bravčové mäso na vysokej úrovni, nemusíte omáčku potrebovať.
Tipy a variácie
V recepte používajte vykostené bravčové kotlety alebo dusené kocky alebo bravčové pažby. Ramená kotlety by fungovali zvlášť dobre v pomalom sporáku.
Pred pridaním do polievkovej zmesi dajte huby na 1 až 2 polievkové lyžice masla, alebo v miske použite konzervované sušené huby.
Pred pridaním do pomalého hrnca rebrá opečte. Pečenie nie je potrebné, ale pridáva do bravčového mäsa nejakú chuť a farbu. Spalte v panvici na stredne vysoké teplo v malom množstve rastlinného oleja na asi 3 až 4 minúty na každej strane.
Vynechajte huby a do misky vložte krém z zelerovej polievky.
Pridajte 1/2 šálky nakrájanej cibule do pomalého hrnca. Položte rebrá na cibuľu.
Značky receptov:
- huba
- bravčové rebrá v štýle country
- entrée
- južné
