Smrek
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 2 oz. Každá (10 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 118 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 13g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 2 oz. Každá (10 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 118 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasýtený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 130 mg | 43% |
| Sodík 69 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 13 g | 5% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 74 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Creme anglaise je klasická vanilková pudingová omáčka. Tento recept na creme anglaise je jednoduchý na výrobu, iba s vajciami, mliekom, cukrom a vanilkou. Je to úžasné, pokvapkané všetkými dezertmi, ako sú koláče, koláče, ovocné koláče, muffiny, zmrzlina a všetky druhy pečiva - alebo dokonca čerstvé bobule.
prísady
- 6 extra veľkých vaječných žĺtkov
- 1/2 šálky cukru
- 2 šálky mlieka
- 1 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Naplňte veľkú misku ľadovou vodou a nechajte ju v blízkosti.
Smrek
Vaječné žĺtky porazte šľahačkou na minútu alebo dve, až kým nebudú veľmi hladké.
Smrek
Pridajte cukor a šľahač ešte ďalšie 2 minúty, alebo kým cukor nebude úplne zapracovaný a žĺtky nebudú bledo žlté.
Smrek
Mlieko ohrievajte v dvojitom kotli, až kým nebude úplne dusené. Nenechajte to variť. Chcete zahriať mlieko, až kým nedosiahne 180 ° F, merané teplomerom s okamžitým odpočtom.
Smrek
Veľmi pomaly nalejte horúce mlieko do zmesi vajec a cukru za stáleho šľahania. Nepridávajte mlieko príliš rýchlo, lebo vajcia sa budú variť a vy to nechcete.
Smrek
Vráťte krém do dvojitého kotla a jemne ho zahrievajte, kým nedosiahne 185 ° C. Anglaise krémovej náplne bude hustá, ale napriek tomu bude možné ju naliať.
Smrek
Teraz vložte hornú časť vášho dvojitého kotla do misky ľadovej vody, aby sa vychladila krémová anglaise. Vmiešajte vanilku.
Smrek
Krémovú anglaise premiešajte raz za čas, kým nie je úplne vychladená.
Smrek
Pokvapkajte koláčmi, koláčmi, ovocnými koláčmi alebo zmrzlinou a užívajte si to!
Tip
- Za bohatšiu krémovú anglaise môžete nahradiť pol a pol silného krému za mlieko.
Značky receptov:
- puding
- creme anglaise
- zákusok
- francúzsky
