Roger Stowell / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 6 porcií
Tieto kuracie prsia sa varia estragónom, kuracím vývarom, trochou bieleho vína a silnou smotanou. Je to jednoduchý recept a bude sa páčiť celej rodine. Toto kurča je chutné s ryžou alebo cestovinami a šalátom.
prísady
- 6 vykostených polovíc kuracích pŕs
- Pomlčka soli a korenia
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 1/4 šálky masla
- 1 lyžica jemne nakrájanej cibule
- 1/4 šálky suchého bieleho vína
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného estragónu
- 1/4 šálky kuracieho vývaru
- 1/4 šálky ťažkého krému
Kroky, ako to dosiahnuť
Posypeme polovicu kuracieho prsníka soľou a korením; bagrujte múkou. Odložte zvyšnú múku.
Vo veľkej panvici zohrejte 3 polievkové lyžice masla na miernom ohni. Hnedé kurča na oboch stranách, kurča odstráňte; udržovať v teple. Pridajte cibuľu na panvicu a opečte na 1 minútu.
Pridajte víno na panvicu; zvýšte teplotu na vysokú teplotu a varte, až kým sa tekutina takmer neodparí, za miešania uvoľnite zhnednuté kúsky na spodku panvy.
Znížte teplotu na stredne nízku; pridajte rezervovanú múku za miešania do hustej pasty. Pridajte estragón a kurací vývar. Vráťte kurča na panvicu; prikryte a varte do mäkka asi 20 až 25 minút.
Odstráňte kuracie prsia na horúcej miske. Pridajte zvyšné maslo a smotanu do panvice. Zahrievanie; nalejte smotanovú omáčku estragónu na kuracie prsia.
Značky receptov:
- kuracie hlavné
- kurací estragón
- entrée
- americký
