Southern Mains

Šunka a zemiakový kastrol s receptom z papriky

Obsah:

Anonim

Philippe Desnerck / Phololibrary / Getty Images

  • Celkom: 75 minút
  • Prep: 20 min
  • Cook: 55 minút
  • Výťažok: 4 porcie
9 hodnotení Pridajte komentár
Pokyny pre výživu (na porciu)
1006 kalórií
79g tuk
53g sacharidy
25g proteín
Prečítajte si úplné pokyny pre výživu Skryť úplné pokyny pre výživu ×
Nutričné ​​hodnoty
Porcie: 4 porcie
Suma na porciu
kalórií 1006
% Denná hodnota*
Celkový tuk 79 g 101%
Nasýtený tuk 47 g 235%
Cholesterol 230 mg 77%
Sodík 972 mg 42%
Celkový obsah uhľohydrátov 53 g 19%
Vláknina 6g 21%
Proteín 25g
Vápnik 599 mg 46%
*% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo.
(Informácie o výžive sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.)

Táto zapekaná zemiaková kastrol obsahuje kocky so šunkou a základnú bielu omáčku s cibuľou, zelerom a voliteľnou paprikou. Polovica a pol robí zo zemiakov bohatú omáčku, zatiaľ čo čerstvá nasekaná petržlenová vňať a voliteľné papriky dodávajú farbu extra.

Zemiaky môžu byť tvrdohlavé a niekedy môžu trvať dlhšie, najmä keď sú vrstvené v kastróle. Ak chcete zabezpečiť, aby sa zemiaky pripravovali v stanovenom čase, zvážte ich blanšírovanie vo vriacej vode na minútu a až potom ich pridajte do omáčkovej zmesi. Podrobnosti nájdete v tipoch pod receptúrou.

Syrová poleva je voliteľná, dodáva však príjemnú chuť. Prípadne odkryte zemiaky posypané maslom s opekanou strúhankou 10 až 15 minút pred vybratím kastrolu z rúry.

prísady

  • 1 1/2 libry zemiakov
  • 2 šálky varenej šunky (nakrájané na kocky)
  • 4 polievkové lyžice masla
  • 1/2 šálky cibule (sekané)
  • 1/2 šálky zeleru (tenké plátky)
  • Voliteľné: 1/4 šálky červenej alebo zelenej papriky (jemne nasekané)
  • 4 polievkové lyžice múky
  • 2 šálky pol a pol (alebo 1 šálka mlieka a 1 šálka tvrdej smotany)
  • 1/4 čajovej lyžičky sušenej horčice
  • 1/8 čajovej lyžičky korenia
  • 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate alebo pažítky (nasekané)
  • Košer soľ, podľa chuti
  • Voliteľné: 1 šálka syra čedar (drvené)

Kroky, ako to dosiahnuť

    Zahrievajte rúru na 325 F.

    Namažte pekáč na pečenie 9 x 13 x 2 palce.

    Zemiaky olúpeme a nakrájame na tenké plátky.

    Maslo rozpustite vo veľkej panvici na stredne nízkej teplote. Keď je maslo horúce, pridajte nakrájanú cibuľu a zeler; varíme do mäkka za stáleho miešania.

    Pridajte papriku (ak sa používa) a varte ešte 1 minútu. Pridajte múku a miešajte, kým nebude hladká. Pokračujte vo varení 2 minúty za stáleho miešania.

    Za stáleho miešania postupne pridajte do zmesi múky a masla polovicu a pol. Podľa chuti pridajte mletú horčicu, korenie, petržlenovú vňať alebo pažítku a soľ. Pokračujte vo varení, kým nezhoustne.

    Pridajte do omáčkovej zmesi plátky zemiakov a nakrájanú šunku a premiešajte.

    Zmes zemiakov sa prenesie do pripravenej misky na pečenie.

    Pekáč pevne prikryte fóliou a pečte 45 minút. Odstráňte fóliu a pečte asi 10 minút dlhšie, alebo kým nebudú zemiaky jemné.

    Ak je to potrebné, posypte strúhaným syrom čedar na vrch kastrolu a pečte niekoľko minút dlhšie alebo dovtedy, kým sa syr neroztopí.

Tip

  • Ak chcete skrátiť dobu varenia a zaistiť, aby zemiaky boli jemné, najprv ich vylisujte do vriacej vody. Zemiaky olúpame a nakrájame na plátky. Vložte ich do panvice a prikryte ich studenou vodou. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli. Zemiaky uveďte do varu a pokračujte vo varení 1 minútu. Neuvaľujte dlhšie, inak by sa mohli rozpadnúť. Zemiaky ihneď vypustite a pridajte ich do pripravenej misky na pečenie spolu so šunkou a omáčkou. Pečieme podľa pokynov.

Značky receptov:

  • čedar
  • šunkový zemiakový kastrol
  • večera
  • južné
Hodnotiť tento recept Nepáči sa mi to vôbec. Nie je to najhoršie. Určite to urobí. Som fanúšik - odporúčam. Úžasný! Milujem to! Ďakujeme za vaše hodnotenie!