Rebecca Siegel / Flickr
- Celkom: 2 hodiny 45 minút
- Príprava: 2 hodiny
- Cook: 45 minút
- Výťažok: jeden bochník (10 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 111 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: jeden bochník (10 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 111 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 13 mg | 4% |
| 272 mg sodíka | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 65 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Máte radi obchod so škoricovými vírmi, ktorý ste si kúpili v obchode, ale zistíte, že sú stále príliš drahé na to, aby ste ich kúpili? Nie ste blázni do zložiek uvedených na obale? Tento recept som prvýkrát vytvoril tak, aby bolo pre moju najstaršiu dcéru, milovníka škorice, dosť ľahké si ho vyrobiť. Chlieb je o niečo sladší ako bežný biely chlieb a má osobitnú chuť škorice. Sladká škorica, ktorá prechádza stredom, dodáva chlebu ďalší úder. Tento recept na 1 bochník robí výborný raňajkový chlieb a je skvelou náhradou za vopred vyrobené pečivo zakúpené v obchode.
prísady
- 1 lyžica masla
- 1/2 šálky mlieka
- 1 balenie droždia (aktívne suché)
- 3/4 šálky vody (teplá)
- 2 lyžice cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička lyžice
- 3 šálky múky
- 2 lyžice masla (mäkčené)
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžica lyžice
Kroky, ako to dosiahnuť
V malom hrnci teplé mlieko a 1 lyžica masla, kým sa maslo neroztopí. Vyňatie pôdy z produkcie, až kým nebude vlažné.
V malej miske premiešajte vodu a droždie, kým sa kvasinky nerozpustia.
Do veľkej misky pridajte 2 lyžice cukru, soli a 1 lyžicu lyžice. Nalejte vlažné mlieko a maslo. Miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Zamiešajte droždie a vodu.
Vmiešajte múku s 2 - 1/2 šálky. Obráťte sa na múku dosku a mieste zvyšnú polovicu šálky múky alebo kým nebude cesto mäkké a hladké.
Vložte cesto do namazanej misky a cesto otočte tak, aby bol povrch namazaný. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste asi 60 minút, alebo až do dvojnásobnej veľkosti.
Dajte päsťou cesto. Vyprážajte cesto na mútenej doske a mieste asi 1 minútu.
Cesto rozvaľkajte do základného pravouhlého tvaru. Pomocou maslového noža alebo prstov roztiahnite 2 polievkové lyžice mäkkého masla na vrch obdĺžnikového cesta. Na maslo rovnomerne rozotrite asi 2 lyžice cukru a 1 lyžicu lyžice.
Rozvaľkajte cesto a sformujte do 1 bochníka. Vložte do masla s maslom. Prikryte a nechajte stúpať, kým nedosiahne dvojnásobnú veľkosť, asi 30 minút.
Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
Cesto cesto rezanie tri lomky cez vrchol ostrým nožom. Vložte do rúry a pečieme asi 45 minút alebo do zlatohneda.
Obráťte chlieb a nechajte ho vychladnúť na stojane alebo utierke.
Tipy na pečenie chleba:
Droždie skladujte vo vzduchotesnej nádobe a v chladničke. Teplo, vlhkosť a vzduch ničia kvasnice a zabraňujú rastu chlieb.
Chlieb udržiavajte mäkký a skladujte ju v plastovom vrecku.
Múku skladujte správne, aby sa nepkazila.
Chliebová múka má vyššie množstvo lepku ako univerzálna múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky bude stúpať vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Svoju chliebovú múku si môžete pripraviť pridaním 1 - 1 čajovej lyžičky lepku do každej šálky viacúčelovej múky, ktorú používate v recepte na chlieb.
V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh mlieka: plnotučné, odtučnené, nízkotučné atď. Mlieko je tiež možné nahradiť vodou a sušeným mliekom.
Existuje konverzná tabuľka na sušenie mlieka na sušené mlieko. Použite ho na zistenie množstva sušeného mlieka, ktoré sa má pridať do vody pri výmene mlieka v recepte.
Na výrobu chleba používajte balenú vodu namiesto vody z vodovodu. Zmäkčovače vody a chlórovaná verejná voda niekedy zabijú kvasnice potrebné na to, aby sa vaše chlieb vypestovalo.
Značky receptov:
- Droždie chlieb
- škoricový chlieb
- raňajky
- americký
