Smrek
- Celkom: 25 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
Deti milujú rybie palice, ale nie sú to najkrajšie večere. Vstúpte do tejto tresky škvrnitej v kukuričnej vločke - je dosť blízko k milovaným rybím paličkám, aby ich deti nezvrátili nosom, ale o niečo viac vyvinuté v chuti a textúre.
Na prípravu chrumkavých rýb postavte dve stanice: jednu so zmesou vajec a druhú so zmesou kukuričnej vločky. Pred usporiadaním na plech na pečenie ponorte filety do každej z nich. Stanice uľahčujú čistenie a proces zrýchlenia rýb.
prísady
- 1 lyžica olivového oleja
- Filé z tresky 1 libry
- 1 šálka drvených kukuričných vločiek
- 1 polievková lyžica horčice Dijon
- 1 polievková lyžica roztaveného masla
- 1 vajce
- Soľ (podľa chuti)
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite ingrediencie.
Smrek
Predhrejte rúru na 400 F.
Smrek
Pokvapkajte olivový olej cez plech na pečenie. Kukuričné vločky, horčica, rozpustené maslo a vajce skombinujte a dôkladne premiešajte.
Smrek
Každú filetu z tresky ponorte do zmesi z kukuričnej vločky a vajec, prebytočný obsah pretrepte a potom do kukuričných vločiek otáčaním, aby ste sa uistili, že je celý filet potiahnutý. Prípadné šupiny potraste a položte na pripravený plech na pečenie.
Smrek
Pečieme 15 až 20 minút, až kým ryba nebude nepriehľadná po celej ploche a ľahko vločíme vidličkou. Čas pečenia bude závisieť od hustoty filé. Skontrolujte o 15 minút. Ak to neurobíte, pokračujte v pečení a kontrolujte každé 2 minúty, až kým sa neskončí.
Tipy
- Ryby podávame s pečenými alebo šťouchanými zemiakmi a zelenými fazuľami restovanými s vlašskými orechmi a hnedým maslom. Pridajte bárovú omáčku alebo koriander aioli na boku na namáčanie.Začnite prípravy skôr počas dňa natieraním rýb a potom ich chladte, až kým nebudete pripravení upiecť.Ak nemáte k dispozícii kukuričné vločky, vymeňte ich za drobky alebo strúhanka na strúhanku. Ak máte drôtené stojany, položte ich na plech na pečenie, postriekajte ich panvovým sprejom a položte ryby na drôtený stojan. To umožňuje horúcemu vzduchu cirkulovať pod rybami a uvariť dno filetu. Ak je pre vás dôležitá trvalá udržateľnosť, vyberte tresku obyčajnú z farmových chovov alebo tresku tichomorskú na Aljaške nad divokými atlantickými alebo tichomorskými treskami ulovenými v blízkosti Japonska alebo Ruska. Táto metóda prípravy môže používať na iné druhy bielych rýb, ako aj na vykostené kuracie prsia alebo stehná bez kože.
Variácie receptov
- Pečená treska parmezánová: Rozdrvenú obilninu nahraďte strúhankou strúhanky a strúhankou parmezánu na pol šálky. Pečená treska s bylinkami: Nahraďte kukuričné vločky 3/4 šalátovou strúhankou a 1 polievkovou lyžicou sušeného oregana, sušenej bazalky a petržlenu. Variácia na vzduchu: Ryby pripravte podľa pokynov. Predhrejte fritézu na 350 stupňov F. Filtre usporiadajte do fritézy a varte približne 12 minút, kým nie je kôra chrumkavá.
Značky receptov:
- ryby
- pečená treska
- večera
- americký
