bhofack2 / Getty Images
Názov Julia Child je synonymom francúzskeho jedla. Po predstavení kúzla francúzskeho jedla a techník na kuchárskej škole vo Francúzsku upozornila Ameriku na báječnú kuchyňu prostredníctvom svojich televíznych relácií a najpredávanejších kuchárok a jej meno sa s ňou spája dodnes. V dôsledku toho sú jej recepty a mnohé, ktoré inšpirovala, nadčasovým vyjadrením uznania francúzskej kultúry a jedla, ktoré s ňou úzko súvisí.
Týchto osem klasických receptov je dobrým začiatkom, ak chcete napĺňať svoje menu francúzskym jedlom, ktoré si vyberiete sami.
-
Brioche
Klasická francúzska brioška.
Ian O'Leary / Getty Images
Tento ľahký, briosky recept je ľahký, sladký, zlatý a bohatý. Aromatické nezačne popisovať maslovú, sladkú vôňu tejto briošky, ktorá sa objavuje, pečie a ochladzuje. Cesto je veľmi funkčné, oveľa viac ako iné brioches. Uložte tento recept na sobotu ráno alebo dlhé popoludnie, keď máte viac času venovať sa upokojujúcemu rytmu miesenia, chladenia, tvarovania, stúpania a nakoniec pečenia.
-
Tuniak Niçoise
Šalát Nicoise s aioli dresingom.
Jules Clancy / Flickr
Tento krásny entrée šalát pochádza z Nice, Francúzska, krásneho letoviska na Cote d`Azur (Francúzska riviéra). Klasická verzia používa iba čerstvú surovú zeleninu, ale vyvinulo sa množstvo variácií, ktoré zahŕňajú varené produkty. Táto príjemná verzia sa drží blízko originálu, iba s pridaním varených zemiakov a zelených fazúľ. Pre dokonalé štipľavé vylepšenie ho doplňte viničom citrónovej horčice.
-
Coq au Vin
bhofack2 / Getty Images
Coq au vin , alebo kurča vo víne, bolo vytvorené ako vynikajúci spôsob, ako narásť s tvrdým starým vtákom v chudobných domácnostiach. Kuracie mäso dusené vo víne je vynikajúce, výdatné jedlo, ktoré si vyžaduje iba bagetu a dobré víno.
-
Boeuf Bourguignon
Recept na hovädzie mäso Bourguignon.
Joff Lee / Getty Images
Existuje toľko receptov tam pre klasické hovädzie Burgundsko, alebo Boeuf Bourguignon . Toto hovädzie mäso s pomaly vareným hovädzím mäsom, ktoré sa celosvetovo teší, je vynikajúcim pohodlným jedlom.
-
Pissaladière
Pissaladiere.
HUGHES Obrázky Herv / hemis.fr / Getty
Pissaladière je chutný, provensálsky cibuľový koláč s olivami, ančovičkami a bylinkami. Podávajte ho nakrájané na malé obdĺžniky, aby ste si mohli pripraviť vynikajúci predjedlo. Spárujte so šalátom a polievkou na zdravý obed alebo ľahký hlavný chod.
-
Vichyssoise
Smrek
Táto zemiaková pórová polievka alebo vichyssoise vo francúzštine je klasická kombinácia dvoch veľmi obľúbenej zeleniny. Táto univerzálna polievka, ktorá sa podáva teplá alebo studená, je ideálna pre každú sezónu.
-
Provensálska Daube de Boeuf
Daube z hovädzieho mäsa.
Viel, Pierre Louis / Getty Images
Tento guláš je vynikajúci pokrm, ktorý si môžete pripraviť na začiatku dňa alebo dokonca deň vopred, aby ste mohli ďalej rozvíjať zložitú chuť. Majte na pamäti, že hovädzie mäso a zelenina v tomto recepte musia byť marinované 12 až 24 hodín pred tým, ako začnete s varením. Podávame s ryžou na tradičné provensálske jedlo.
-
Cherry Clafouti
jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
Tento recept z čerešňového clafouti, tiež známy ako clafouti aux cerises , je najznámejšou verziou tradičného nafúknutého francúzskeho pudingového tortu. Vo Francúzsku je obvyklé servírovať clafouti s neporušenými jamami čerešní. Pre ľahkosť pri stole a pre zaistenie bezpečnosti zubov nezabudnite umiestniť čerešne alebo upozorniť svojich hostí na tradíciu.
