Connecticut má, ako na mnohých miestach, menej fariem, ako predtým, ale má aj rastúce miestne hnutie potravín a rastúcu kultúru ekologického poľnohospodárstva. Zdroje miestnych pestovaných a vyrábaných potravín nájdete v štáte Connecticut nižšie. Vieš o niečom, čo tu nevidíš? Povedz mi!
-
Ovocie a zelenina v Connecticute
Rané dievča paradajky. Foto © Molly Watson
Prvé veci ako prvé. Je oveľa jednoduchšie jesť lokálne, ak jete s ročnými obdobiami, a to je oveľa jednoduchšie, ak viete, čo je v sezóne, keď. Táto príručka slúži na pripojenie sezónnych plodov a zeleniny k programu Connecticut, aby ste získali prehľad o tom, čo na trhu môžete očakávať, keď.
-
Trhy Connecticut Farmers
Hlávkový šalát. Foto © Molly Watson
Nakupovanie na farmárskych trhoch, ktoré starostlivo preveruje svojich účastníkov, aby sa zabezpečilo, že predajcovia predávajú produkty a výrobky z ich farmy, je skvelý spôsob, ako začať jesť miestne potraviny. Táto príručka pre trhy poľnohospodárov Connecticut vám pomôže nájsť sezónny trh vo vašom okolí. Či už ste na farmárskych trhoch starou rukou alebo ste v celej veci nováčikom, prečítajte si týchto 10 tipov pre nákupy Farmers Markets, aby ste čo najlepšie využili svoju cestu.
-
Mliečne výrobky Connecticut
Connecticut mal zvyky mliekarní, z ktorých mnohé mali mliečne bary, ktoré podávajú zmrzlinu a večere. Prospect Dairy Bar a Marcus Dairy Bar udržujú túto tradíciu nažive.
Smyth's Trinity Farm v Enfielde vyrába mlieko, smotanu, jogurt a maslo v fľašiach zo skla, nehovoriac o sezónnom vaječnom likere vyrobenom z pravých vajec. Čerstvé vajcia a miestny med sa tiež predávajú v mliekareň.
Connecticut je tiež domovom niekoľkých vynikajúcich výrobcov syra, vrátane Sankowskej farmy Beaver Brook Farm v Lyme, ktorá tiež predáva pastviny a vlnu, a Cato Corner Farm v Colchesteru.
-
Connecticut Fish & Seafood
Quahog Clams. Foto © Molly Watson
Trochu pobrežia a veľa riek robí Connecticut skvelým miestom pre ryby a morské plody. Quahogs, skvele rozprávkové mušle severovýchodnej pevniny, sú miestnym favoritom, ako sú napríklad ustrice modrej, modrá ryba (druh, ktorý čelí nadmernému rybolovu) a tieň - ryba zvlášť cenená pre svoju ikry.
-
Cukrové domy z Connecticutu pre javor
Cukrovanie javora môže byť lepšie známe vo Vermonte, ale stáva sa to aj v štáte Connecticut. Nájdite fakty o cukrení javoru, ako aj príručku pre cukrovarnícke podniky, ktoré používajú malú šaržu a produkciu dreva, ako je River Sugar House River v štáte Nutmeg, s týmto sprievodcom pre cukrárne z Ministerstva poľnohospodárstva Connecticutu.
-
Zdroje miestnych potravín Connecticut
Jedlý muškátový oriešok. Foto © Molly Watson
Tieto zdroje vám pomôžu nájsť viac miestnych potravín v štáte Connecticut:
