Smrek
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 3 šálky (servíruje 24)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 52 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 šálky (slúži 24) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 52 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 193 mg | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 18 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto omáčka určite vytvára skvelý stojan na rebrá na opekanie. Či už sú údené nízko a pomaly alebo sú pečené v rúre, táto omáčka na rebrá na grile dodá dotyk tepla, trochu dymu a veľa chuti. Ak sa vám páči ešte horúco, môžete pridať papriku kajenského korenia, aby ste dosiahli svoju úroveň korenia.
Vďaka tomu je klasická barbecue omáčka taká, že je v štýle mesta Kansas City, ktorá dominuje fľaškové barbecue omáčke. Je to aróma, o ktorej si myslíte, keď uvažujete o grile. Spolu s korením má výrazné množstvo paradajok a cukru. Tekutý dym sa používa na zaistenie toho, aby ste dostali dymovú príchuť, najmä ak nefajčíte rebrá alebo ak chcete túto údenú príchuť používať pri stolovej omáčke.
Pretože táto omáčka obsahuje veľa cukru, nemala by sa používať pri vyšších teplotách, inak získate spálený cukor. Používajte ho až na konci varenia, keď je teplota nižšia alebo mäso nebude príliš dlho horieť.
prísady
- 1/4 šálky / 60 ml cibule (mleté)
- 2 polievkové lyžice / 30 ml vody
- 2 polievkové lyžice / 30 ml olivového oleja
- 2 šálky / 475 ml kečupu
- 1/3 šálky / 80 ml hnedého cukru
- 3 strúčiky cesnaku (drvené)
- 1 lyžica / 15 ml octu jablčného muštu
- 1 lyžica / 15 ml paradajkovej pasty
- 1 lyžica / 15 ml omáčky Worcestershire
- 1 čajová lyžička / 5 ml tekutého dymu
- 1 čajová lyžička / 5 ml suchej horčice
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml kajenského korenia
- Čerstvý mletý korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Rozmiešajte mletú cibuľu a vodu na pyré.
Smrek
Zohrievajte stredne veľkú panvicu na miernu teplotu. Pridajte olivový olej. Keď je olej teplý, nalejte do cibuľového pretlaku. Varte 2 až 3 minúty.
Smrek
Pridajte zvyšné ingrediencie (kečup, hnedý cukor, rozdrvený cesnak, jablčný ocot, paradajková pasta, Worcestershire omáčka, tekutý dym, suchá horčica, čerstvá mletá paprika a voliteľný kajenský cukor). Dôkladne premiešajte a varte na nízkej teplote po dobu 12 až 15 minút.
Smrek
Po uvarení nechajte omáčku pred použitím asi 30 minút vychladnúť na izbovú teplotu.
Smrek
Užite si ako marináda pre svoje obľúbené mäso!
Tipy
- Správnym spôsobom, ako pridať omáčku do bravčových rebier, je počkať, kým vnútorná teplota nedosiahne 170 ° C, keď sa rebrá priblížia. Teraz máte na výber, ako ich dokončiť.Ak chcete ostrý povrch potiahnutý grilovanou omáčkou, vyberte ich z fajčiara alebo na horúcom ohni na grile, aby ste ich zohriali pri vysokej teplote počas dvoch minút. Teraz si môžete dať omáčku na grilovanie a vrátiť rebrá fajčiarovi alebo stredne nízku teplotu na grile, aby sa omáčka mohla potopiť. Alebo môžete omáčku jednoducho aplikovať po rozdrvení a nakrájaní a servírovaní. Ak ste zabalili vaše rebrá vo fólii a nepoškrabujete povrch, naneste omáčku, keď snímate fóliu a pokračujte v fajčení rebier. Omáčka pohltí viac dymu a uvarí na povrch, čím sa rebrá lepia.
Značky receptov:
- Paradajka
- BBQ omáčka na rebrá
- príloha
- americký
