Miri Rotkovitz
- Celkom: 50 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: Podáva 8 až 10
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 345 | kalórií |
| 23g | tuk |
| 31g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva 8 až 10 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 345 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 23 g | 29% |
| Nasýtený tuk 13g | 65% |
| Cholesterol 142 mg | 47% |
| Sodík 257 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 31 g | 11% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 89 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hovoria, že nevyhnutnosť je matkou vynálezu. Musel som upiecť koláč, ale keď som zbieral ingrediencie, zistil som, že v chladničke zostalo len jedno vajíčko. Skôr než priekopy na pečenie som sa rozhodol experimentovať, aby som pomohol iným milovníkom dezertov, ktorí sa chytia nevedomky jediným vajcom.
Našťastie sa tento ovocný koláč Citrusom premočený stal víťazom. Voňavý vanilkovo-voňavý koláč je ešte stále teplý z rúry a je opatrený jasným citrusovým a medovým sirupom. Jemná a vlhká, pekne sa spáruje s čajom ako jednoduché občerstvenie. Alebo to obliecť s kompótom Cherry Bourbon a - ak sa cítite obzvlášť dekadentne - nejaký čerstvo šľahaný krém.
prísady
- Pre tortu:
- 1 1/2 šálky múky (viacúčelové)
- 3/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 palica masla (zmäknuté, nakrájané na malé kúsky)
- 3/4 šálky cukru
- 1 veľké vajíčko
- 1 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/2 šálky obyčajného gréckeho jogurtu
- 1/4 šálky pomarančovej šťavy
- 1/4 šálky mlieka
- Pre citrusový sirup:
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice medu
- 2 polievkové lyžice vody
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy (čerstvo vylisované, asi 1 citrón)
- 1 polievková lyžica limetkovej šťavy (čerstvo vylisovaná, asi 1 limetová)
- 1 lyžica pomarančovej šťavy
- Voliteľné: citrónová a / alebo limetová chuť (najlepšie organická) na podávanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrievajte rúru na 350 ° C. Maslo a múku vložte do pekáča s rozmermi 8 x 8 "x 2" alebo 9 "x 9" x2 ".
Vo veľkej mise rozšľahajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ.
V inej veľkej miske použite elektrický ručný mixér alebo ručný rotačný šľahač, aby ste spolu porazili maslo a cukor, až kým nebudú ľahké a krémové.
Pridajte vaječný extrakt a vanilkový extrakt a pokračujte v bití, až kým sa vajíčko úplne nezačlení a cesto nebude citrónovo sfarbené. Pridajte jogurt, pomarančový džús a mlieko a rozotrite, kým nie sú dobre premiešané.
Pomaly pridajte múkovú zmes do vlhkej zmesi, pričom pokračujte v bití strednou rýchlosťou, jednu až dve minúty, alebo kým nebude cesto hladké.
Nalejte cesto do pripravenej panvice, vyhladenie hornej časti špachtľou, ak je to potrebné.
Pečte v predhriatej rúre po dobu 30 až 35 minút, alebo kým koláč nie je zlatý a tester vložený do stredu vyjde čistý.
Preneste koláč na koláč do stojana, aby vychladol.
Počas pečenia pripravte sirup:
Cukor, med, vodu, citrónovú šťavu, limetkovú šťavu a pomarančovú šťavu umiestnite do malého, nereaktívneho hrnca.
Priveďte do varu a za stáleho miešania znížte teplotu na nízku.
Varte, odkryte, často miešajte, kým sa cukor nerozpustí a sirup mierne zhustne - asi 5 až 8 minút.
Odstráňte z tepla a odložte.
Keď koláč vyjde z rúry, rovnomerne ho otrite malým množstvom sirupu (ak nemáte kocku na pečenie, môžete čajovú lyžičku pokvapkať čajovou lyžičkou). Nemusíte používať všetok sirup, pokiaľ uprednostňujete veľmi vlhký a sladký koláč - používam asi 1/3 až 1/2 sirupu a zvyšok rezervujem v chladničke na ďalšie použitie. (Vyskúšajte to v čaji alebo ako mixér na kokteily.)
Pred podávaním nechajte koláč so sirupom vychladnúť na panvici. Podľa potreby ozdobte čerstvo nastrúhanou citrónovou alebo limetkovou kôrou.
Užite si to!
Značky receptov:
- torta
- maslový koláč
- desiata
- americký
