Obrázky Envision / Getty
Príchod jari znamená, že je to začiatok sezóny špargle! Špargľa (蘆筍) je populárnou zeleninou v celej Číne a má jemnú kvetinu, ktorá je plná zdravotných výhod.
Špargľa bola pôvodne zaradená do čeľade ľalie, ale teraz je súčasťou čeľade špargle. Ľudia majú dlhú históriu konzumácie špargle ako jedla, ale už dlho sa používajú aj v medicíne. Najskoršie dôkazy o egyptskom vlyse. Špargľa bola zobrazená ako obeta a toto vlys bolo datované okolo roku 3000 pred Kristom.
Špargľa sa v čínskej kuchyni bežne používa ako príloha, obloha a ako hranolky. Číňania používajú špargľu na vyprážanie s rybími filetmi, krevietami, mušľami, mäsom, kuracím mäsom a ďalšou ďalšou zeleninou. Takže keď si vyberiete recept, môžete si voľne vymieňať ingrediencie.
zdravie
Uvádzame niektoré zdravotné prínosy, ktoré poskytuje špargľa:
- Špargľa má veľmi vysoký obsah vlákniny a je dobrým zdrojom kyseliny listovej, vitamínov A, C, E, K a chrómu.Asparagus môže pomôcť vášmu telu bojovať proti rakovine a predchádzať jej rakovine..Špargľa obsahuje vysoké hladiny antioxidantov. Môže pomôcť telu zbaviť sa prebytočných solí. Je to dobrá zelenina na chudnutie, pretože obsahuje vysoké množstvo vlákniny. V čínskej medicíne sa verí, že špargľa je dobrá pre vaše pľúca a môže pomôcť telu. zbaviť sa kašľa a akéhokoľvek hlienu z krku.
Tu je niekoľko čínskych receptov predstavujúcich špargľu, od hlavných jedál po jednoduché zeleninové hranolky a ľahký šalát z 5 ingrediencií.
Špargľový šalát
Špargľa sa v tomto ľahkom bočnom jedle krátko uvarí a preleje chutným dresingom zo sezamového oleja, sójovej omáčky a cukru.
Kuracie mäso a špargľa
Tento kurací a špargľový chlieb s rozmarínom kreatívne využíva čínske a thajské prísady na prípravu chutného receptu za studena, ktorý sa hodí k nálepkám na hrnce a dusenej ryži. Thajská chilli pasta a rybia omáčka sú k dispozícii na ázijských trhoch alebo v obchodoch, ktoré predávajú ingrediencie používané pri varení v juhovýchodnej Ázii.
Hovädzie a čierne fazule so špargľou
Tu je ďalší spôsob, ako v sezóne predstaviť čerstvý špargľa. Silná chuť čínskych fazúľ pekne kontrastuje so sladkou chuťou čerstvého špargle.
Ľahký špargľový recept na smaženie
Čerstvý špargľa sa ukáže ako krehká, ale stále krehká, potiahnutá chutnou omáčkou na báze ustríc v tomto ľahko premiešateľnom hrade s hubami a červenou paprikou.
Tento recept používa približne 4 šálky zeleniny a je navrhnutý tak, aby mal trochu extra omáčky, aby šiel s ryžou.
Hrebenatky a chřest zamiešajte
Špargľa sa pekne páruje s lastúrami a čerstvými hubami v tomto pokrme z kalifornskej špargľovej komisie. Podľa potreby môžete použiť aj krevety namiesto lastúrnikov.
Špargľa a jahňacie koláče
Ľahký recept na smažené jahňacie mäso pochádza z kalifornskej agentúry pre špargle: jahňacie mäso sa rozreže na zrno, čo ho robí extra jemným a potom sa vyprážajú špargľou v chutnej omáčke.
Krevety s chilli omáčkou
K paprikám pridajte korenie a špargľu.
