Getty Images / Tatiana-Frank
- Celkom: 27 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 2 minúty
- Výťažok: 8 porcií
Tartufo je taliansky zmrzlinový dezert, ktorý sa obvykle vyrába z gelato. Zmrzlina sa naleje na malé gule a pokryje sa roztopenou čokoládou. Tento klasický taliansky dezert sa dá ľahko pripraviť a skutočne pôsobivé jedlo, ktoré sa podáva spoločnosti
Môžete to urobiť zo všetkých druhov chutí zmrzliny a ovocia. Vyskúšajte pekanovú zmrzlinu z pekanového pralesa s broskyňami alebo smotanovú vlnkovú zmrzlinu so sušenými čučoriedkami. Alebo kávová zmrzlina s čokoládovými zrnkami alebo vanilkovou zmrzlinou s drvenými sušenkami čokolády a sušenými brusnicami. Možnosti sú nekonečné! Môžete tiež posypať čokoládou pokryté malé guľôčky farebnými postrekovačmi.
Vychutnajte si tento dezert s kávou po talianskej večeri a vychutnajte si každé sústo.
prísady
- 3 1/2 šálky čokoládovej zmrzliny
- 1 1/2 šálky čerešní (mrazené, dierkované, rozmrazené a nakrájané)
- 1 šálka mliečnej čokolády (sekaná)
- 20 čokoládových sendvičov (jemne rozdrvených)
- 1 1/2 šálky polosladkej čokolády
- 1/2 šálky mliečnej čokolády (nakrájanej na sekanie)
- 2 čajové lyžičky obyčajného rastlinného oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Predtým, ako začnete pracovať na recepte, nechajte zmrzlinu stáť pri izbovej teplote po dobu 10 minút a jemne zmäknite. Zmiešajte zmrzlinu, až kým nebude celkom ľahké s ňou pracovať, ale nenechajte ju úplne roztopiť, inak bude textúra zničená.
Nasekané čerešne a 1 šálku nasekanej mliečnej čokolády zamiešajte do zmrzliny. Naložte zmrzlinu na osem, desať alebo dvanásť guličiek pomocou lopatky na zmrzlinu, v závislosti od veľkosti, v ktorej chcete, aby boli.
Roll zmrzlinové gule v drvené cookies, aby dobre obaľovať. Potiahnuté guľôčky so zmrzlinou položte na voskový papierový poťahový koláč a asi 3 hodiny zamrznite.
Zmrazené gule zmrzliny položte na drôtený stojan. Rozliate rozpustenú čokoládu na každú guličku, potiahnite hornú časť a boky úplne. Jemne položte guľôčky na voskovaný papierový poťahový koláč a znova zamrznite, kým nie je pevný, najmenej 2 hodiny. Po 2 hodinách vložte každé Tartufo do papierovej muffinovej šálky a pevne prikryte plastovým obalom. Môžu sa uchovávať v mrazničke až 2 týždne. Tartufo vyberte z mrazničky 10 minút pred podávaním.
Potom v odmernej nádobe vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre skombinujte čokoládové lupienky s olejom. Táto zmes bola roztavená na 50 percent energie počas 2 až 4 minút, miešaná po každej minúte, až kým sa čokoláda neroztopila a nevyhladila. Odstráňte čokoládovú zmes z mikrovlnnej rúry a zamiešajte nasekanú mliečnu čokoládu v 1/2 šálku za stáleho miešania, až kým nebude zmes opäť hladká. Ochlaďte túto zmes na vlažnú, aby sa zmrzlina neroztopila, keď bude ponorená.
Značky receptov:
- Zmrzlina
- zákusok
- taliansky
- cookout
