xtranton Social
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Infúzia: 24 hodín
- Výťažok: 8-12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 42 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8-12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 42 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 5 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 33 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Sté výročie úderu je vynikajúci recept na zimné párty a všetko začína ananásovou whisky. Je to pravdepodobne jeden z najviac ananásových koktailov, ktorý nájdete, pretože tri z jeho štyroch zložiek zahŕňajú tropické ovocie. Aj keď to môže byť dobré pre letné večierky, whisky a koriander pridajú twist, vďaka ktorému je rovnako životaschopnou alternatívou pre zábavu v chladnom počasí.
S týmto úderom sa spája nejaká príprava, ale nie je to nič, čo by príliš zdaňovalo a väčšinu práce môžete urobiť niekoľko dní pred vašou oslavou. Začnite tým, že napustíte skvelú whisky z Colorado čerstvým ananásom, potom urobte nejaké rýchle kúzlo varenia a vytvorte sirup z koriandra a ananásu. Zároveň by ste mohli chcieť zmraziť zostávajúci ananás v kockách, aby ste ich mohli použiť ako ľad.
Keď príde čas na párty, nalejte viac ananásu, stlačte niekoľko citrónov a pár karamelizujte. Dajte všetko dohromady do svojho obľúbeného skleneného džbánu a všetko je pripravené pre vašich hostí!
Tento recept bol vytvorený v New York City The Stanton Social (teraz zatvorený). To robí asi osem 6-unca alebo 12 4-unca porcií.
prísady
- Pre whisky s obsahom ananásu:
- 1 1/4 šálky whisky (Stranahan's Colorado Whisky)
- 1/4 šálky ananásu (v kocke)
- Pre sirup koriander-ananás:
- 1/2 šálky vody
- 4 oz ananásová šťava
- 1 šálka cukru (biely granulovaný)
- Semená koriandra 1/4 šálky
- Pre úder:
- 1 1/4 šálky whisky s infúziou ananásu
- 3/4 šálky koriander-ananásový sirup
- 1/4 šálky citrónovej šťavy (čerstvé)
- 4 šálky ananásu (čerstvé, pyré)
- Obloha: plátky citróna (karamelizované)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento koktail je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a zostavenie.
Urobte ananásovú whisky
Zhromaždite prísady.
Do infúznej nádoby s pevným uzáverom vložte kockový ananás a potom pridajte whisky.
Dobre pretrepte a vylúhujte najmenej 24 hodín.
Vypite ananás a ochutte whisky ochutenú. Môže sa skladovať ako bežná whisky.
Tipy
Vyrobte toľko ananásovej whisky, koľko chcete. Recept je dosť dobrý na úder, ale dá sa ľahko zväčšiť (ananásová whisky je zaujímavá highball). Pritom zvýšte obe zložky (nie sú potrebné presné pomery). Napríklad môžete použiť 1 šálku ananásu na naplnenie celej 750 ml (niečo viac ako 3 šálky) fľaše whisky. Bez ohľadu na množstvo môže byť potrebné predĺžiť dobu infúzie najmenej na tri dni. Jeden deň je veľmi krátky na jemnú chuť ako ananás, najmä proti odvážnemu duchu ako whisky. Doprajte si dostatok času pred párty a pravidelne testujte, až kým nedosiahne požadovanú intenzitu.
Pripravte si sirup z koriandra
Takto sa vyrobí niečo viac ako 1 šálka sirupu, čo vám po zmiešaní s punčom zostane trochu navyše. Uchováva sa v chladničke asi 1 týždeň.
V malej panvici dajte vodu a ananásovú šťavu na nízku teplotu.
Pridajte cukor za stáleho miešania až do rozpustenia.
Znížte teplo, pridajte semená koriandra, prikryte a nechajte pôsobiť 15 minút.
Vyberte panvicu z ohňa, udržiavajte zakrytú a nechajte sirup vychladnúť a strmý. Vylejte koriander a fľašu.
Make Punch
Karamelizujte citróny nakrájaním na niekoľko citrónov, zahriatím oleja na panvici a varením citrónov asi 5 minút, až kým nebudú mäkké a hnedé. Môžete tiež pridať trochu cukru pre väčšiu sladkosť.
Do mixéra nalejte 4 šálky čerstvého ananásu a pretlačte cez jemné sitko.
Do džbánu alebo punčovej misy skombinujte whisky s ananásom, napínané ananásové pyré, sirup s koriandrom a ananásovú šťavu. Ochladzujte najmenej jednu hodinu.
Keď budete chcieť servírovať, pridajte ľad. Veľké kocky mrazeného ananásu sa môžu použiť namiesto ľadu na čerstvú a dlhotrvajúcu ovocnú arómu. Ozdobte niekoľkými karamelizovanými plátkami citróna
Nalejte do pohárov naplnených ľadom a do každého pridajte ďalší karamelizovaný plátok citróna.
Podávajte a užívajte si!
Aký silný je sté výročie?
Stranahan's sa fľašuje s odvážnym dôkazom 94, ale tento úder je prekvapivo ľahký. Po zmiešaní by mal mať obsah alkoholu v rozsahu 10 percent ABV (20 proof), ktorý je ľahší ako väčšina vín.
Značky receptov:
- ananás
- whisky punč
- americký
- večierok
