Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 40 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 12 muffinov (12 porcií)
Tieto vlhké mrkvové muffiny sú naložené strúhanou mrkvou a nakrájanými vlašskými orechmi a prísady dokonale dopĺňajú škorice a muškátové orechy. V týchto muffinoch sme použili viacfarebnú mrkvu.
Pomarančová smotanová syrová nátierka je voliteľná, ale robí ju ľahkou a chutnou. Alebo jednoducho osladte smotanový syr a pridajte pár kvapiek vanilky. Ochutené maslo by bolo príjemné aj s muffiny. Vyskúšajte toto škoricové maslo alebo šľahané pomarančové maslo.
Mrkva môže byť nastrúhaná ručným strúhačom, ale kuchynský robot robí prácu oveľa rýchlejšou a ľahšou.
prísady
- 6 lyžíc masla (mäkčené)
- 2/3 šálky granulovaného cukru
- 1 veľké vajíčko
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- 1 3/4 šálky univerzálnej múky, 8 uncí
- 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/2 lyžičky soli
- 2/3 šálky mlieka
- 1 1/2 šálky mrkvy (asi 3 mrkvy ošúpané a jemne rozdrvené)
- 2/3 šálky vlašských orechov (sekané)
- Pre voliteľnú pomarančovú syrovú nátierku:
- 4-uncový smotanový syr (mäkčené)
- 1 hromadná lyžička pomarančovej kôry (jemne nastrúhaná)
- Cukor od 2 do 3 polievkových lyžíc
- 3 kvapky vanilky (alebo podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 375 ° F / 190 ° C / plyn 5. Do nádoby s muffinmi / košíčkovými papiermi umiestnite 12 šálku muffinovej plechovky.
V miešacej miske s elektrickým mixérom smažte maslo s granulovaným cukrom, až kým nebude ľahký a nadýchaný.
Do smotanovej zmesi porazte vajíčko a 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky.
V inej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok a soľ; dobre premiešajte na zmiešanie
Pridajte približne jednu tretinu múky do prvej zmesi spolu s polovicou mlieka; dobre sa mieša.
Pridajte ďalšiu tretinu múčnej zmesi a zvyšné mlieko; miešajte, kým sa nezmieša
Pridajte zvyšnú múku a premiešajte, kým sa dobre nezmieša.
Vmiešajte nakrájanú mrkvu a nakrájané vlašské orechy.
Naplňte pripravené muffinové šálky takmer plné.
Muffiny pečieme asi 25 minút, alebo do opečenia a špáratko vložené do stredu nevyčistí.
Pomarančová smotanová syrová nátierka
V miske s elektrickým mixérom skombinujte zmäknutý smotanový syr s pomarančovou kôrou, 2 polievkovými lyžicami cukru a pár kvapiek vanilkového extraktu.
Beat, kým svetlo a načechraný.
Ak je to potrebné, pridajte viac cukroviniek.
Chladom.
Pred podávaním nechajte smotanový syr zohriať na izbovú teplotu.
Variácie receptov
- Vymeňte asi 1/2 šálky strúhanej mrkvy za 1/2 šálky vločkového kokosu. Použite pekanové orechy namiesto vlašských orechov v muffinoch. Streusel Topping: Na rýchle polievanie kombinujte 1/3 šálky múky, 1/3 šálky hnedého cukru, 1/2 čajovej lyžičky škorice a 3 polievkové lyžice mäkkého masla; dobre premiešajte. Podľa potreby pridajte niekoľko polievkových lyžíc jemne nasekaných orechov. Podľa potreby pridajte niekoľko polievkových lyžíc jemne nasekaných orechov. Tesne pred pečením posypte trochu zmesi na muffiny.
Značky receptov:
- vdolky
- chlieb
- južné
- späť do školy
