Tipy na varenie kuracieho krídla a skladovanie

Heath Patterson / Fotografova voľba / obrázky Getty

Hydina je jedným z tých druhov mäsa, ktoré si vyžadujú veľmi starostlivé zaobchádzanie, aby sa predišlo chorobám spôsobeným potravinami. Čerstvá hydina používajte do dvoch dní od nákupu alebo ihneď zmrazte. Hydinu rozmrazte v chladničke alebo mikrovlnnej rúre, nikdy na pulte. Pred použitím umyte všetku hydinu a osušte ju papierovými utierkami.

Je to pokožka, ktorá prenáša väčšinu nebezpečných mikróbov. Uistite sa, že ste dôkladne umyli všetky povrchy, ktoré prišli do kontaktu s hydinou, vrátane drezu a rezacích dosiek. Po manipulácii s hydinou sa nedotýkajte iných potravín bez umývania rúk a / alebo použitého riadu. Zvyšky ihneď chladnite a nenechajte ich pri izbovej teplote dlhšie ako 45 minút.

Tipy na varenie kuracieho krídla byvolieho mäsa

Štandardnou metódou na prípravu krídel typu Buffalo je ich hlboké vyprážanie, potom ponorenie do zmesi rozpusteného masla a tekutej horúcej omáčky. Konkrétna použitá omáčka z červeného korenia je problém, o ktorom fanúšikovia krídla horlivo diskutujú. Niektorí dávajú prednosť Durkee (predtým Frank's Louisiana Hot Sauce), iní prisahajú Crystal. Obe tieto horúce omáčky sú ľahko dostupné vo väčšine obchodov s potravinami.

Aby ste boli autentickí, budete musieť sprevádzať svoje horúce krídla čerstvým, krehkým zelerom a dressingom z modrého syra, o ktorých sa hovorí, že pomáhajú zmierniť teplo horúcich krídel.

Kuracie krídla skladovanie

Plánujte asi päť krídel za libru, v závislosti od veľkosti. Štyri až šesť krídel na osobu urobia primeranú porciu. Majte na pamäti, že varenie bubnov bude trvať trochu dlhšie ako kĺb s dvoma kosťami a podľa toho sa plánuje. Surové krídla môžu byť zmrazené až do deviatich mesiacov. Varené krídla môžu byť zmrazené až jeden mesiac.