Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Celkom: 23 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 8 minút
- Výťažok: 4 porcie
Okrem vajec vynechávajú ingrediencie všetky ingrediencie, ktoré sa niektorým členom vašej rodiny nepáčia, a pridajú tie, ktoré majú!
prísady
- 4 veľké múky tortilly
- 8 veľkých vajec
- Hrubá soľ (podľa chuti)
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1 lyžica nesoleného masla
- 1/2 šálky chorizo (varené, drvené; morčacie alebo bravčové)
- 1/2 šálky čiernej fazule (ochutené alebo z plechovky vypustenej a opláchnutej)
- 1/4 šálky syra queso (rozpadnuté)
- 1/2 šálky guacamole
- Voliteľné: salsa (na doručovanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zohrejte veľkú panvicu na vysokú teplotu a vložte tortilu do horúcej panvice. Varte asi 20 sekúnd, až kým nie je na dne ľahko zapečený, potom ho prevráťte a varte ďalších 20 sekúnd. Položte na tanier a opakujte so zvyšnými tortillami.
Rozlomte vajíčka do stredne veľkej misky, pridajte soľ a korenie, ak sa používa, a miešajte vidličkou alebo šľahačkou, až kým sa úplne nezmiešajú.
Zohrejte tú istú panvicu (postriekanú nepriľnavým sprejom, ak ju máte) na stredne vysoké teplo, pridajte maslo a panvicu otáčajte, kým sa maslo neroztopí a namaďte spodnú časť panvice. Nalejte vajcia. Nechajte ich variť minútu, až kým sa nespustí mierne spodná časť.
Potom pomocou špachtle alebo plochej drevenej lyžice pokračujte v škrabaní proti spodnej časti panvice a pozastavte tak asi 20 sekúnd, aby sa každých pár stlačení nechalo znova usadiť. Rozdeľte všetky veľmi veľké kúsky, keď sa formujú, a hádzajte ich tak, aby výtokové časti narazili na panvicu.
Zastavte sa skôr, ako sa vám to páči a zapnite ich na tanieroch - budú aj naďalej variť trochu tepla. Ak je to potrebné, ochutnajte viac soli a korenia.
Počas varenia vajec ohrejte čierne fazule a párky v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci na varnej doske.
Vajcia rovnomerne rozdeľte na tortily a každú z nich rozdeľte rovnakým množstvom zvyšných ingrediencií.
Zložte dve strany nahor a potom rolujte burritom, aby ste naplnili náplň.
Tipy
- Praskanie vajec je jedným z kulinárskych obradov, ktoré deti zvyčajne milujú. A samozrejme, v miske budú samozrejme mušle! Najlepším spôsobom, ako vybrať náhodné kúsky vaječnej škrupiny, je použiť polovicu škrupiny ako lopatka na výlov. Mashing avokádo je tiež skvelá aktivita dieťaťa, ktorá je súčasťou tvorby guacamole, ak ho urobíte doma. Namiesto guacamole môžete použiť čerstvé plátky avokáda. A ak máte po ruke inú klobásu, môžete ju namiesto toho použiť.
Značky receptov:
- burrito
- raňajky burrito
- raňajky
- Mexičan
