Štúdio Stok-Yard / Getty Images
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 2 šálky (10 porcií)
Tento čerstvý ovocný krém s chuťou ovocia je neuveriteľne ukrytý v čokoládovom alebo citrónovom pečive. Je to tiež úžasne vrstvené na tortu Génoise alebo drobné krepové koláče.
prísady
- 1 1/4 šálky mlieka (celé)
- 3 žĺtky
- 1/4 šálky cukru
- 1 lyžica univerzálnej múky
- 2 polievkové lyžice plus 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 1/4 šálky čierneho malinového pyré (napnuté)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 2 čajové lyžičky Chambord
Kroky, ako to dosiahnuť
V malej panvici zohrejte mlieko na miernom ohni, kým nie je dosť horúce na to, aby sa naparilo.
Počas zohrievania mlieka šľahajte vaječné žĺtky, cukor, múku a kukuričný škrob, kým nie je zmes úplne hladká.
Akonáhle sa mlieko naparuje, do vaječnej zmesi pridajte polovicu a neustále šľahajte.
Pridajte mlieko a vajcia späť do horúceho mlieka, pokračujte v miešaní a zohrievajte ho 1 až 2 minúty, až kým krém na digitálnom teplomere nedosiahne 170 ° C a nebude veľmi hustý.
Odstráňte z tepla, zamiešajte čierne malinové pyré, vanilkový extrakt a Chambord. Pred naplnením cesta pečte krém.
Značky receptov:
- omáčka
- zákusok
- francúzsky
- narodeniny
