Smrek
Briti vedia, ako na párty, keď príde na sviatky, a vytiahnu všetky zastávky, aby Vianoce a Nový rok vyrazili s ranou. Verte tomu alebo nie, veľa príprav sa skutočne začína už v septembri, keď je čas na výrobu tradičného vianočného koláča, a potom odtiaľ pokračuje. Či už v podobe tradičného pudingu, mletých koláčov, chutných dezertov alebo regionálnych špecialít, Briti vieme, ako oslavovať. Nižšie uvádzame celý rad možností, ako si tento rok vyskúšať svoje sviatky britským spôsobom. Na zdravie!
20 receptov na tradičnú britskú vianočnú večeru
-
Vianočný koláč
Elaine Lemm
Britské Vianoce by nikdy neboli skutočné bez klasického britského vianočného tortu. Bohaté sušené ovocie sa marinuje v brandy alebo niekedy rumu a potom sa premieša na lahodný, bohatý, silne korenený koláč. Koláč sa môže vyrábať už v septembri a potom sa môže kŕmiť v obdobiach trochou brandy, aby sa koláč dozrel. Ľadový alebo nie, podáva sa od Štedrého večera ďalej, až kým nie je preč, čo zvyčajne nie je také dlhé.
Alternatívou k uvedenému koláču je škótsky koláč Dundee. Aj keď je tento konkrétny koláč stále balený s ovocím a orechmi, nie je až tak silne ochutený korením a neobsahuje brandy. Ak teda hľadáte koláč, ktorý je podobný klasickému britskému vianočnému koláču, ale má jemnejšiu chuť, skúste Dundee.
-
Koláč z mletým mäsom
Smrek
Po vianočnom torte musí byť ďalším najobľúbenejším jedlom, ktoré sa má počas vianočných sviatkov v Británii podávať, koláč. Znova sú plody a koreniny, tentokrát držané spolu s bradou a zabalené do ľahkého topiaceho sa pečiva.
Ak si prajete vyzváňať zmeny oproti tradičným, skúste krehký koláč. Aj keď to môže byť podobné tradičnému mletému koláču, má tiež veľmi príjemné zakrytie polevou podobnou mandľovým koláčom, ktorá poskytuje jedinečnú kombináciu príchutí.
-
Vianocny puding
Smrek
Výroba tradičného vianočného pudingu sa začína v Stir Up Sunday, poslednú nedeľu pred začiatkom adventu, čo je zhruba päť týždňov pred Vianocami.
Tradícia pudingu siaha až do storočí, hoci v posledných rokoch sa hovorí, že upadol do priazne, nie je to však tak. Toto potešenie z prázdnin je stále pevne stanovené v hlavnej úlohe vianočného obeda. Keď to vyskúšate, pochopíte prečo.
-
maličkosť
Smrek
Na druhom mieste po tradičnom vianočnom pudingu je klasická britská maličkosť. Maličkosť sa určite objaví v Deň boxu a opäť na Silvestra. Ak ste počas prázdnin v Škótsku, pravdepodobne narazíte na chrapľavú lairdovú maličkosť, podobnú anglickej, ale namiesto sherry s trochou whisky.
-
Škótska pečivo
Smrek
Aj keď túto sladkú pochúťku možno nazvať škótskou pečivou, konzumuje sa všade vo Veľkej Británii počas prázdnin, čo nie je prekvapujúce. Toto máslové pečenie je jednoducho chutné! Krehký chlieb je neoddeliteľnou súčasťou Hogmanay (škótsky Nový rok) a je tak dobrý, prečo ho uchovávať iba jeden deň.
-
Yule Log
Smrek
Protokol yule je jasnou voľbou, ak chcete nahradiť tradičný puding. Vďaka svojmu špongiovému koláču, krémovej náplni a vrstve čokoládových ganache je toto vynikajúce ošetrenie hodné úsilia. Áno, môže to byť trochu zložitejšie na začiatku, ale keď to krok za krokom zistíte, nie je to také ťažké. Plus, nakoniec budete odmenení úžasným dezertom!
-
Stollen Cake
Elaine Lemm
Stollen nie je britský koláč, ale ako súčasť britských vianočných sviatkov je určite súčasťou slávností. Aj keď to nemusí byť najjednoduchší recept, určite stojí za námahu a určite hrá dôležitú úlohu počas sviatkov, pretože je bohatý na ovocie a marcipán. Delicious!
-
Korenený tortu s húb Victoria
Smrek
V neposlednom rade je tu najľahší zväzok: vianočný korenený tortu zo Victoria. Tento recept, ktorý je synonymom pečenia v Británii, má príjemnú, vrúcnu, vianočnú chuť, ktorú určite osloví sladkým zubom takmer každého.
