Getty Images
- Celkom: 50 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 12 porcií
Vytvorenie vlastného pečiva, ktoré je zapečené, je tak jednoduché, že si ho už nikdy nebudete môcť kúpiť. Táto verzia má pod vrstvou cesta karamelizované huby a šalotku. Podávame teplé so sušienkami a ovocím.
prísady
- 1 list mrazeného lístkového cesta (zo 17 1/4-uncovej škatule)
- 1 veľké vajíčko
- 1 polievková lyžica vody
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 libra huby Cremini (alebo gombík) (sekané, asi 1 1/2 šálky)
- 2 šalotky (nasekané)
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- Syr Brie s jedným kolesom (priemer asi 16 uncí a priemer 6 palcov)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Listové cesto rozmrazte pri izbovej teplote počas 30 minút (alebo postupujte podľa pokynov na balení pre rozmrazenie). Ľahko namažte plech na pečenie.
Predhrejte rúru na 400 ° F. Vajec a vodu šľahajte v malej miske.
Maslo rozpustite vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo.
Pridajte huby a šalotku a varte, za stáleho miešania, kým nezmäknú - asi 10 minút.
Pridajte cukor, soľ a korenie do huby a varte za stáleho miešania ešte 5 minút.
Vyberte panvicu z tepla a nechajte zmes úplne vychladnúť.
Rozmrazené listové cesto rozviňte na mierne múčnom povrchu.
Pomocou ľahko posúvaného valčeka vložte pečivo na štvorcový štvorcový palec.
Orežte pečivo a vytvorte 12-palcový kruh. Zarezervujte si útržky pečiva, aby podľa potreby urobili dekorácie (pozri poznámky k receptom a tipy nižšie).
Nalejte hríbovú zmes do stredu pečiva a rozložte ju do 6-palcového kruhu (alebo priemeru Brieho kolesa).
Najvyššie huby s Brie.
Okraje guľôčky očistite umývaním vajíčok.
Prehnite okraje cesta cez Brie a okraje pevne pritlačte, aby ste ich zalepili.
Zabalený Brieho šev položte stranou nadol na pripravený plech na pečenie.
Pečivo vyčistite umývaním vajec.
Pečieme, až kým nebude zákusok zlatý - asi 20 minút.
Vyberte plech na pečenie z rúry a pred podávaním nechajte stáť na drôtenom stojane 1 hodinu.
Užite si to!
Tipy
- Nezabudnite použiť studený Brie priamo z chladničky, pomôže to pred tým, ako sa pečie príliš pečivo a mäkko. pečivo, použite valček a rozviňte malé kúsky cesta. Cesto vyrežte malými nožnicami na sušienky listov (alebo použite malý ostrý nôž). Položte listy na vrch pečeného cesta. Zostávajúce zvyšky cesta rozvaľkajte na dlhé tenké laná, ktoré sa použijú ako vínna réva. Ozdobte kefkou s umývaním vajíčok a potom pečte podľa pokynov. Pečený Brie môžete pripraviť až o 2 dni vopred. Chladničku uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe. Keď je pripravený slúžiť, položte ho na plech a pečte 15 až 20 minút pri 350 ° C.
Značky receptov:
- pečivo
- predjedlo
- americký
