lahodný hovädzí vyprážaný ryžový recept. John E. Kelly
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Marináda Ti: 20 minút
- Výnos: Obsluhujte 4 osoby
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1137 | kalórií |
| 35g | tuk |
| 161g | sacharidy |
| 38g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Servírujte 4 osoby | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1137 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 35 g | 45% |
| Nasýtený tuk 8g | 39% |
| Cholesterol 271 mg | 90% |
| Sodík 367 mg | 16% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 161 g | 58% |
| Vláknina 6g | 20% |
| Proteín 38g | |
| Vápnik 91 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vyprážaná ryža je jedným z hlavných potravín čínskej kuchyne. V praženej ryži môžete použiť takmer akúkoľvek prísadu, ktorú chcete. Tento článok predstavuje asi jeden z doslova desiatok, ak nie stoviek vyprážaných ryžových receptov. Môžete použiť hovädzie mäso alebo dusený steak nakrájaný na tenké prúžky. Je to úplne na vás.
Na prípravu vyprážaných ryžových pokrmov musíte použiť studenú alebo zvyškovú ryžu. Je lepšie použiť zvyškovú ryžu, ako je vysvetlené nižšie, ale ak v dome nemáte zvyšnú ryžu, varte čerstvú ryžu, ale uistite sa, že vychladne. Vždy odporúčam variť ryžu, položiť na podnos a uvoľniť špachtľou. Pred varením sa uistite, že úplne vychladol, inak ryža zhlukne na textúru a nebude správne uvariť.
Na zeleninu použijeme v tomto recepte cibuľu, mrazený hrášok a strúhanú mrkvu. Ak sa vám táto kombinácia nepáči, môžete použiť kukuricu cukrovú, rôzne farebné papriky, fazuľky edamame, fazuľu obyčajnú, kocky detskej kukurice, ľadový šalát, bok choy alebo čokoľvek iné, na čo si spomeniete.
Pred varením by som marinoval hovädzie mäso a osmažte ho, až kým sa takmer nevarí, a potom ho pridajte do vyprážanej ryže. Pokiaľ ide o mrazený hrášok, rýchlo by som ho zbalil a potom som pridal do vyprážanej ryže. Ak sa namiesto strúhania rozhodnete nakrájať mrkvu, budete ju musieť pred pridaním do vyprážanej ryže vyraziť.
Tento recept z hovädzej vyprážanej ryže je veľmi rýchly, ľahký a jednoduchý. Je tiež plný výživy, vďaka čomu je ideálnym večerným jedlom v noci.
prísady
- 8 uncí bočný steak (nakrájaný na tenké prúžky)
- 3 veľké vajíčko
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 3 lyžice arašidového oleja (alebo rastlinného oleja, na smaženie)
- 1 čajová lyžička cesnaku (mletá)
- 1/2 cibule (sekané)
- 4 šálky ryže (studená alebo zvyšková varená ryža)
- 1/2 šálky hrášku (čerstvého alebo rozmrazeného, ak je zmrazený)
- 1/4 šálky mrkvy (drvené)
- 1 1/2 až 2 zelené cibule (pórik, jarná cibuľka; jemne nasekané)
- Pre Marinádu:
- 1 1/2 čajovej lyžičky tmavej sójovej omáčky
- 1 1/2 čajovej lyžičky ľahkej sójovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky cukru (demerara alebo medený cukor)
- 1/4 sezamového oleja
- 1 štipka bieleho korenia
- 3/4 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
Kroky, ako to dosiahnuť
postupy:
Do hovädzieho mäsa pridajte marinádové prísady a miešajte. Nechajte stáť pri príprave ďalších prísad (najmenej 15 minút).
Jemne zmiešajte 2 žĺtky s ryžou.
Zvyšok vajec zľahka porazte 1 čajovou lyžičkou ľahkej sójovej omáčky.
V malej panvici uvaríme trochu vody a hrášok upravíme. Vypustite vodu a nechajte bokom.
Vyhrievajte 1 polievkovú lyžicu oleja v predhriatom woku na vysoké teplo. Keď je olej horúci, pridajte mletý cesnak. Miešajte niekoľko sekúnd, až kým nie sú aromatické, a potom pridajte cibuľu. Smažte 1-2 minúty, kým nezačne zhnednúť a nezmäkne. Pridajte hovädzie mäso a nechajte ho krátko zhnednúť, potom ho smažte, až kým nezmení farbu.
Zahrejte 2 lyžice oleja vo woku, znížte teplo na stredné. Pridajte ryžu, za stáleho miešania ju stočte špachtľou, aby sa zohriala a rozbila by sa zhluky.
Pridajte hrášok a rozdrvenú mrkvu a za stáleho miešania skombinujte.
Vytvorte si izbu v jednom rohu wok a nalejte do rozbitého vajíčka. Miešajte vajíčko a potom skombinujte s vyprážanou ryžou. Nakrájanú nakrájanú zelenú cibuľu zamiešajte. Vykonajte chuťovú skúšku a podľa potreby pridajte trochu viac soli a / alebo korenia. Podávajte horúce.
Značky receptov:
- fazuľa
- večera
- čínsky
- rodinná večera
