Smrek
- Celkom: 70 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 2 litre (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 40 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 9g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 litre (16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 40 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 93 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 9 g | 3% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 39 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento ľahký a svieži recept na zeleninový vývar vám poskytne základňu na prípravu vegetariánskych polievok, omáčky alebo len na pridanie chuti do rôznych vegetariánskych jedál. Ak varíte vegetariánske alebo vegánske mäso, môžete tento zeleninový vývar použiť ako náhradu za akýkoľvek vývar z mäsa alebo zásoby, ktoré sú uvedené v zozname receptov.
Potom, čo ste tento recept raz alebo dvakrát nasledovali, môžete byť kreatívni v zelenine, ktorú pridáte do svojho vývaru. Cibuľa, zeler a zemiaky sa zdajú byť najlepšou chuťou, preto sa snažte vždy aspoň niektoré z nich zahrnúť. Huby sú voliteľné, ale dodávajú pikantný umami dotyk, čo robí zeleninový vývar lepšou náhradou za mäsový vývar alebo vývar.
Výroba zeleninového vývaru je skvelý spôsob, ako spotrebovať rastlinné odrezky alebo zemiaky, ktoré sa chystajú zlý. Naplánujte si dopredu a uložte veci, ako sú brokolica stonky, cibuľové konce, zelerové konce, mrkvové vrcholy, stonky kapusta, stonky hliny a zemiakové šupky pre zeleninový vývar. Môžete tiež zmraziť tieto zeleninové zvyšky a končeky v taške na zips alebo v mrazničke, aby boli pripravené, keď ste, a neplytvali.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 1 cibuľa (nakrájaná)
- 2 stonky zeleru (sekané)
- 1 mrkva (nasekané)
- 1 stredne zemiaky (nasekané na veľké kúsky)
- Voliteľné: 1/3 šálky húb (nakrájané na polovicu)
- 3 až 4 strúčiky cesnaku (drvené alebo celé)
- 3 bobkové listy
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 8 šálok vody
- Tmavá soľ
- Dash pepper
Kroky, ako to dosiahnuť
Všetky ingrediencie vložte do veľkej nádoby a privarte.
Smrek
Znížte teplo a nechajte zeleninový vývar variť najmenej hodinu, zakrytý vekom.
Smrek
Akonáhle je vývar hotový, vyprážajte zeleninu a cesnak a odstráňte bobkový list.
Tipy
- Zeleninový vývar môžete podávať okamžite. Je vynikajúce na popíjanie, aby vás zohrialo v chladnom dni. Alebo ho použite ako základ pre ďalšie jedlo. Tento domáci zeleninový vývar môžete použiť na prípravu vegetariánskej polievky, omáčky, rizota, duseného mäsa, restovaného mäsa a ďalších. Váš zeleninový vývar si v chladničke ponechá tri až štyri dni. Uistite sa, že ste ju okamžite rýchlo chladili. Ak ju chcete zachovať dlhšie, zmrazte ju vo vzduchotesných nádobách alebo mraziacich vreciach pre vysoké zaťaženie. Nezabudnite ho označiť obsahom a dátumom. Môže byť vhodné zmraziť ho v mierkach, ktoré obvykle používate vo svojich receptoch, ako je napríklad 1 šálka, 2 šálky alebo 1 pinta. Mrazený zeleninový vývar by mal v mrazničke uchovávať štyri až šesť mesiacov. Po tomto bode bude používanie stále bezpečné, ale nemusí byť na najvyššej úrovni.
Variácia receptov
- Ak potrebujete pripraviť vývar bezlepkovej polievky, vynechajte sójovú omáčku. Dodáva príjemnú chuť navyše, ale v skutočnosti to nie je potrebné. Namiesto sójovej omáčky sa môžu použiť aj Tamari, Bragg alebo Nama shoyu.
Značky receptov:
- Zemiak
- zeleninový vývar
- americký
- spadnúť
