Diana Rattray
- Celkom: 5 hodín 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 5 hodín
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 106 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 21g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 106 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 1% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 401 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 21 g | 8% |
| Vláknina 5g | 19% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 91 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento jednoduchý chutný hrášok s čiernymi očami sa pomaly varí do dokonalosti vodou a cibuľou a hrášok nie je potrebné vopred namočiť. Hrášok je vegetariánsky, varený bez pridania mäsa, ale ak si budete priať, môže sa pridať nakrájaná slanina alebo šunka.
Hrášok sa podáva lahodne s horúcou varenou ryžou alebo sa pridáva do polievok alebo zeleniny. Vyrábajú báječné jedlo s čerstvo upečeným kukuričným chlebom a ryžou alebo greeny; sú neoddeliteľnou súčasťou silvestrovského jedla. Hovorí sa, že symbolizujú mince, zatiaľ čo zelené predstavujú papierové peniaze. Jedenie dvoch na Nový rok prinesie v nasledujúcom roku šťastie a prosperitu.
prísady
- 1 libra suchého hrášku čierneho
- 1 veľká cibuľa (na štvrtky a plátky)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- 6 šálok vody
- 1 čajová lyžička košer soli (alebo podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Hrášok s čiernymi očami opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou. Zoberte ich a odstráňte všetky poškodené alebo poškodené hrášky.
Smrek
Dajte hrach do pomalého hrnca spolu s nakrájanou cibuľou a mletým cesnakom. Pridajte čerstvo zomleté čierne korenie a vodu.
Smrek
Pomalý sporák prikryte a varte na nízkej teplote asi 5 až 6 hodín (asi 3 hodiny na vysokej úrovni). Podľa potreby ochutnajte a pridajte soľ alebo ochutenú soľ.
Smrek
Pokračujte vo varení 15 až 20 minút. Podávame s horúcim pečeným kukuričným chlebom, ryžou a varenými greeny.
Smrek
Podávajte a užívajte si.
Tipy
- Hrach a fazuľa z nejakého dôvodu niekedy zostávajú tvrdé v pomalom sporáku. Mnohí majú pocit, že soľ a kyslé prísady spomaľujú zmäkčenie. Aby sa zabezpečil jemný hrášok s čiernymi očami, pridajte soľ alebo ochutenú soľnú zmes po tom, ako sú jemné a potom pokračujte vo varení 15 až 20 minút.
Variácie receptov
- Pridajte približne 1 šálku nasekanej mrkvy a zeleru do hrachu spolu s nakrájanou cibuľou. Alebo pridajte konzervované nakrájané paradajky, keď pridáte soľ. Ak je to potrebné, pridajte nakrájanú slaninu, šunku alebo klobásu do hrášku, keď pridáte soľ.
Značky receptov:
- fazuľa
- príloha
- južné
- rodinná večera
