dirk / Getty Images
- Celkom: 50 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 12 pečivo (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 571 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 110g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 pečivo (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 571 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 19% |
| Nasýtený tuk 8g | 40% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| Sodík 151 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 110 g | 40% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 43 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na tulumbe je veľmi milý a obľúbený dezert na Balkáne. Cesto je podobné ako francúzske cesto pâte à choux a jeho vzhľad je podobný nevyplnenému neglazovanému zákusku.
Tulumbe sa tradične vyprážajú a potom sa cez noc namočia do jednoduchého sirupu. Môžu sa však upiecť, pretože sú tu na ľahšie kalórie.
prísady
- Pre sirup:
- 6 1/4 šálok cukru (biely)
- 4 šálky vody
- 1 polievková lyžica vanilky
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- Pre cesto:
- 6 uncí nesoleného masla
- 1 1/2 šálky vody
- 1/2 lyžičky soli
- 1 1/2 šálky múky (viacúčelové)
- 6 veľkých vajec
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte sirup
Vo veľkej panvici uvaríme cukor, 4 šálky vody, vanilku a citrónovú šťavu. Znížte teplotu a nechajte variť 10 až 15 minút.
Nechajte úplne vychladnúť a potom sa rozdeľte na dve veľké misky.
Urobte cesto
Zahrejte rúru na 425 ° F. V strednej panvici rozpustite maslo v 1/2 šálky vody.
Pridajte soľ a múku a premiešajte, až kým cesto nevytvorí hmotu, ktorá vyčistí steny panvy.
Narazte do vajíčok, pokým nie je cesto hladké.
Pečieme pečivo
Vyrovnajte hárok papiera s pergamenovým papierom. Na pripravenú panvicu naplňte vrecko na pečivo vybavené veľkou špičkou s cestami a rúrkami s dĺžkou 12 (5 palcov). Pečieme asi 20 minút, kým tulumbe nafúkne a nezmení farbu na zlatohnedú.
Vložte horúcu tulumbe do dvoch misiek sirupu a jemne zatlačte. Namočte cez noc a nasledujúci deň podávajte studenú.
Značky receptov:
- pečivo
- zákusok
- východoeurópsky
- rodinná večera
