Diana Rattray
- Celkom: 55 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 157 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 24g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 157 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 117 mg | 39% |
| Sodík 223 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 24 g | 9% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 86 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento hladký a chutný sladký zemiakový puding kombinuje hnedý cukor a korenie, takže dezert je dostatočne svieži, aby nasledoval dovolenku. Myslite na sladký zemiakový koláč, ale trochu ľahší bez kôry. Podávajte ju stále teplú z rúry na jeseň alebo v zime, ale túto výživnú starostlivosť neobmedzujte na svoje ponuky za chladného počasia; domáca misa chutí rovnako lahodne ako chladené jedlo na jar a v lete.
Používajte čerstvo uvarené a šťouchané sladké zemiaky alebo konzervované pyré zo zemiakov. Každú porciu podávajte vrcholom čerstvo vyšľahanej smotany alebo obľúbenou dezertnou polevou a jemným posypaním škoricového cukru.
prísady
- Maslo
- 5 veľkých vajec
- 1 1/2 šálky sladkých zemiakov (šťava alebo pyré)
- 1/2 šálky hnedého cukru (balené)
- 1/2 čajovej lyžičky soli (slabé)
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/8 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1/8 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- Dash nové korenie
- 1 1/4 šálky mlieka
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- Voliteľné: silný šľahací krém alebo mrazená šľahačka
- Voliteľné: škoricový cukor
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 350 ° F.
Maslo nasýtte šesť 8 uncí alebo osem 6 uncí ramekinov a vložte ich do väčšej pekáča alebo pekáča.
V strednej miske s elektrickým ručným mixérom porazte vajcia, kým sa nezmiešajú.
V inej miske skombinujte sladký zemiak, hnedý cukor, soľ, škoricu, muškátový oriešok, zázvor a nové korenie. Dobre porazte a pomocou mixéra pri najnižšej rýchlosti postupne pridajte mlieko a vanilku; dobre sa mieša. Pridajte vylepené vajcia a dôkladne premiešajte.
Naplňte ramekiny takmer naplnené. Vložte panvicu s ramekínmi do predhriatej rúry a nalejte do panvice asi 1 palec takmer vriacej vody.
Pečieme asi 40 minút alebo do pudingov.
Vyberte panvicu z rúry a nechajte ramekiny vychladnúť.
Pudingy podávajte teplé, pri izbovej teplote alebo chladené šľahačkou alebo roztopenou mrazenou šľahačkou a sypaním škoricového cukru.
Poznámky pre odborníkov
- Ak chcete pripraviť čerstvé sladké zemiaky na receptúru, ošúpajte a nakrájajte na dve až tri veľké alebo tri až štyri stredne sladké zemiaky. Vložte ich do panvice a zakryte ich vodou. Dajte hrniec do varu na vysokej teplote. Zakryte a znížte teplo na nízku teplotu. Sladké zemiaky varte do mäkka asi 12 až 15 minút. Vypusťte ich a rozdrvte. Prípadne môžete celé sladké zemiaky upiecť, kým nie sú mäkké, potom z mäsa stiahnite z misky mäso a rozdrvte ich. Použite konzervované sladké zemiaky, ak si prajete skrátiť čas prípravy. Na tento recept potrebujete dve 15-uncové plechovky pyré z pyré, kaše alebo celých sladkých zemiakov, ale vyhnite sa baleniu v sirupe alebo s pridaným cukrom. Pre efektívny kúpeľ s horúcou vodou, nazývaný tiež bain marie , nechajte len asi centimeter priestor medzi každým ramekinom a okolo okrajov panvy. Keď vyberiete panvicu z rúry, zabráni sa tým, aby sa ramekíny kĺzali a striekali do pudingov. Voda by mala stúpať na ramekíny asi na pol cesty; môžete pridať viac horúcej vody, zatiaľ čo sa budú piecť, ak je to potrebné na udržanie konzistentnej úrovne.Ak nemáte individuálne ramekiny, môžete si pripraviť puding v 1 1/2-kvartovom pohári alebo porcelánovej pekáčke potiahnutej sprejom na varenie.
Značky receptov:
- zemiak
- zákusok
- južné
- zimné
