Smrek
- Celkom: 3 minúty
- Prep: 3 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 koktail (1 porcia)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 181 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 koktail (1 porcia) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 181 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 2 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 4 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Letecký kokteil je fantastický klasický kokteil s dlhou a skalnatou minulosťou. Je možné, že to bol úplne prvý nápoj vo fialovej farbe a bezpochyby je to najobľúbenejší recept na hru crème de violette.
Tento kvetinový mix je jednoduchý av skutočnom staromódnom štýle vyžaduje iba niekoľko prísad. Kombinácia ginu, čerešní, fialiek a citrónu ponúka rafinovanú a fascinujúcu chuť, ktorá je v koktailovom svete jedinečná.
Problém je v tom, že kľúčom k získaniu úžasnej farby nápoja je nepolapiteľný likér. Krémová violet často prehliadaná a zriedkavo zásobená bola oživená vydaním Rothmana a Wintera z roku 2007. Dnes ich vyrába niekoľko ďalších spoločností, aj keď to určite nie je najjednoduchší likér, ktorý sa dá nájsť.
Tento likér robí z leteckého koktailu to, čo sa v skutočnosti malo myslieť, aj keď sa koktejl stále vyrábal aj bez neho počas štyroch desaťročí jeho neprítomnosti. Je zaujímavé, že niektorí konzumenti sa vrátili k receptu iba na maraschino, pretože veria, že moderná créme de violette nie je to, čo by malo byť.
prísady
- 2 oz gin
- 1/4 unca maraschino likéru
- 1/4 unca crème de violette
- 1/2 oz citrónovej šťavy (čerstvé)
- Obloha: plamená citrónová kôra
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nalejte gin, likéry a citrónovú šťavu do šejkra naplneného ľadom.
Dobre zatriasť.
Napnite do vychladeného koktailového pohára.
Ozdobte flambovanou citrónovou kôrou.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Okrem Rothman & Winter hľadajte fialové likéry od Bitter Truth, Giffard a Molinard. Monin, ktorý je známy svojimi nápojovými sirupmi, ponúka fialový aj likérový likér. Tento koktail je určite miestom, kde môžete predviesť svoj najlepší gin. Obvykle sa používajú suché giny so silným profilom borievky, hoci takmer akýkoľvek gin bude fungovať celkom dobre. Je to tiež dobrý nápad vyskúšať si to s Aviation Gin. Preskúmajte svoje možnosti, aby ste našli svoje osobné preferencie, ale vždy majte na pamäti kvalitu.Ak sa rozhodnete preskočiť podpisovú crétu de violet, dávajte pozor na vyváženie koktejlov. Bez tejto zdanlivo nevýznamnej zložky sa môže letectvo rýchlo stať príliš kyslým.
Stručná história
Nie je presne známe, kto prvý vytvoril letecký kokteil. Podľa „Imbibeho“ Davida Wondricha bol prvýkrát vytlačený v knihe Huga Ensslina z roku 1916 s názvom „Recepty na miešané nápoje“. Vždy bolo ťažké odhadnúť, aký populárny bol koktail v tom čase, a pretože dva kľúčové likéry boli pravdepodobne rovnako zriedkavé ako dnes, predpokladá sa, že išlo o špeciálny nápoj, ktorý sa podáva iba v tých najelitnejších baroch.
Niekedy v tridsiatych rokoch 20. storočia bola z letectva vyhodená crème de violette a nápoj si vzal maraschino. Toto možno zaznamenať v populárnej knihe Harryho Craddocka „Savoy Cocktail Book“, ktorá ovplyvňuje barmanských sprievodcov od jeho prvého uverejnenia v roku 1930.
Niekoľko koktailov mimo letectva vyzvalo na créme de violette a v šesťdesiatych rokoch minulého storočia zmizlo z amerického trhu. Toto poslalo koktail ešte ďalej do temnoty až do nedávnej renesancie kokteilu a opätovného vydania kvetinového likéru.
Dnes nájdete leteckú dopravu na zoznamoch klasických koktailov, ktoré by ste mali zažiť. Nečakajte, že si ju objednáte v každom bare. Napriek tomu, že crème de violette nie je opäť k dispozícii, nie je súčasťou inventára priemerného baru, aj keď sú tu niektoré, ktoré sa snažia oživiť letectvo a vytvoria fantastickú verziu, ktorú môžete ochutnať.
Aký silný je letecký kokteil?
Crème de violette sa zvyčajne plní do fliaš medzi 30 a 40 dôkazmi, čo je približne to isté ako väčšina likérov maraschino. Pridajte k tomu 80-proof gin a máte celkom silný kokteil. Tak ako to chutí, je obsah alkoholu v letectve dosť silný 27 percent ABV (54 dôkazov). Je to ľahšie ako gin martini a viac v línii kozmopolitného.
Značky receptov:
- gin koktail
- koktail
- americký
- narodeniny
