Molly Watson
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 629 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 93g | sacharidy |
| 25g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 629 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasýtený tuk 10g | 50% |
| Cholesterol 48 mg | 16% |
| Sodík 475 mg | 21% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 93 g | 34% |
| Vláknina 6g | 23% |
| Proteín 25g | |
| Vápnik 247 mg | 19% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čistá trávnatá chuť špargle svieti v tejto ľahkej cestovinovej miske. Smotanový syr ricotta dodáva pocit zhovievavosti bez toho, aby sa premohol špargľa. Slnečný citrón udržuje veci svetlé, aj keď to cestoviny dodávajú útulnému pocitu. Stručne povedané, ide o večeru, ktorá je ideálna pre tie noci, keď je dosť chladno, aby chcela niečo teplé, ale dosť jar, aby chcela niečo čerstvé.
Pomocou čerstvých cestovín tento pokrm žiari. Dobré sú dlhé, zamotané tagliatelle rezance, ako aj čerstvé rezance lasagne, ktoré sa nakrájajú na diskety. Ak máte iba sušené cestoviny, je to stále chutné. Fettucín alebo fusily sú dobré možnosti.
prísady
- 1 zväzok špargle (asi 1 libra)
- 1 šalotka
- 1 citrón
- 3 polievkové lyžice masla
- 1/2 čajovej lyžičky soli (plus viac vody na cestoviny)
- 1 libra čerstvých cestovín (tagliatelle je dobrá voľba)
- 1/2 až 1 šálku syra ricotta
- 1/3 šálky strúhaného parmezánu
- Čerstvo zomleté čierne korenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Dajte na veľký hrniec slanej vody variť.
Orezajte špargľu: uchopte tvrdé konce každého oštepu tak, že ho podržíte na obidvoch koncoch a ohnete, až kým sa prirodzene neoddelí. Alebo, ak máte trochu času, môžete si nechať viac špargle: odrežte a zlikvidujte spodnú 1/2 palca každého oštepu a potom odlupujte dolnú polovicu každého oštepu. Orezané oštepy nakrájajte na kúsky veľkosti. Zrušil.
Šúpať a mletú šalotku. Zrušil.
Ak pracujete na malej miske, citrón citrónujte: pomocou zesteru alebo mikroplanety odstráňte iba tenkú žltú vrstvu šupky a vyhnite sa horkej bielej dužine, ktorá leží pod ňou, až kým nebudete mať 1/4 čajovej lyžičky kôry. Citrón nakrájajte na polovicu a do misky vtlačte 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy. Zvyšte citrón na záver posypte kôrou alebo štrkom šťavy. Zrušil.
Vyberte veľkú panvicu na pečenie alebo inú širokú panvicu, ktorá bude dostatočne veľká na to, aby pojala cestoviny a špargľu. Položte panvicu na stredne vysoké teplo a rozpustite maslo. Pridajte šalotku a soľ a varte za stáleho miešania, kým nezmäkne, asi 3 minúty.
Pridajte špargľu a varte, stále za stáleho miešania, až kým špargeta nezačne svietiť na zeleno, približne 3 minúty. Pridajte 1/4 lyžičky citrónovej kôry a 2 lyžičky citrónovej šťavy. Miešajte kombinovať. Ochutnajte a pridajte viac soli, citrónovej šťavy a / alebo citrónovej kôry podľa vášho výberu. Odstráňte zmes z tepla.
Cestoviny varíme, kým nie sú krehké, scedíme a pridáme do zmesi špargle. Jemne premiešajte cestoviny špargľou.
Cestoviny rozdeľte na 4 taniere alebo misky. Porcie rovnomerne doplňte dolinou ricottou, posypte parmezánom a podľa chuti pridajte čerstvo zomleté čierne korenie. Ak máte radi citrón, môže byť krásna posledná maličká kôra citrónovej kôry alebo štrk citrónovej šťavy. Podávajte ihneď.
Značky receptov:
- špargľa
- entrée
- taliansky
- rodinná večera
