Fotografie Keller a Keller / Kreatívne fotografie a obrázky Getty
- Celkom: 30 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 1 ks (8 porcií)
Tento neuveriteľný koláč s ananásovou pusinkou je veľkou zmenou tempa od každodennej verzie citróna. Náplň sa pripravuje z drveného ananásu, vaječných žĺtkov a citrónovej šťavy. Je to veľmi ľahký koláč a je to vždy hit.
Použite hotovú mrazenú kôru, koláč s pečivom alebo domáci koláč.
prísady
- 1 pečená škrupina s obsahom 9 palcov
- 1 šálka granulovaného cukru
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka vody
- 1/3 šálky citrónovej šťavy
- 1 malá plechovka (8 uncí), drvená ananás, nevyvrtaný
- 3 vajcia, oddelené
- 1 lyžica masla alebo margarínu
- 1/4 čajovej lyžičky smotany zubného kameňa
- 1/3 šálky granulovaného cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
- * Ak chcete piecť domácu koláčovú kôru, prepichnite kôru všade vidličkou, lemujte kôru fóliou alebo pergamenovým papierom a naplňte koláčovou hmotnosťou alebo sušenou fazuľou. Pečieme v predhriatej rúre s teplotou 375 ° C asi 25 až 30 minút alebo iba dovtedy, kým kôra nezačne hnednúť okolo okraja. Odstráňte závažia, fóliu alebo papier a pečte, kým kôra nevyzerá sucho a okraj nie je zlatohnedý.
Pečieme škrupinu podľa pokynov v obale alebo pripravte domácu kôrku. *
Znížte teplotu rúry na 350 ° F.
Príprava výplne:
V 2-kvartovom hrnci kombinujte 1 šálku cukru, múky, citrónovej kôry a soli.
Miešajte vo vode a citrónovej šťave, potom ananás ananásu.
Priveďte do varu a za stáleho miešania. Pokračujte vo varení a miešaní na miernom ohni, kým nezhoustne.
Jemne porazte žĺtky v malej miske; zmiešajte asi 1/4 horúcej zmesi. Vráťte žĺtkovú zmes do horúcej zmesi v panvici; varte 2 minúty dlhšie za stáleho miešania. Vmiešajte maslo.
Nalejte náplň do pečeného koláča.
Pripravte pusinku:
V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte vaječné bielky až do napenenia.
Porazte krémový kameň a pokračujte v biti na mäkké vrcholy. Postupne pridávajte 1/3 šálky cukru a pokračujte v bití, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
Rozložte pusinku na horúcu náplň, roztiahnite ju až po okraj kôry a náplň utesnite. Pečieme asi 15 minút pri 350 ° F alebo dovtedy, kým nebudú vrcholy zhnednuté.
Mohlo by sa vám páčiť
Šachový koláč s ananásovým kokosom
Ananásový koláč so smotanovým syrom
Značky receptov:
- ananás
- zákusok
- americký
- Leto
