undefined / Getty Images
Mid-Autumn Festival - alebo Zhong qiu jie - je čínska oslava, keď je mesiac najjasnejším bodom celého roka. Tento sviatok, známy aj ako Mesačný festival, pripadá na pätnásty deň ôsmeho mesiaca lunárneho kalendára (september alebo október). Tam je tanec, rozprávanie príbehov, a radosť z radu jedál, najmä mooncakes. Samozrejme, na Mesiac je tiež veľa času stráveného hľadením.
Legendy festivalu tri mesiace
Okolo festivalu Mid-Autumn sa točí niekoľko povestí. Existuje príbeh „dámy žijúcej na Mesiaci“, mesiac rozprávky žijúcej v krištáľovom paláci, ktorý vyjde tancovať na tieni Mesiaca. Táto legenda siaha až do staroveku do dňa, keď sa objavilo 10 slnečných lúčov naraz. Cisár nariadil slávnemu lukostrelcovi, aby zostrelil deväť slnečných lúčov. Keď bola táto úloha splnená, Bohyňa Západného neba odmenila lukostrelca tabletkou, ktorá by ho urobila nesmrteľným. Avšak jeho žena našla pilulku, vzala ju Legenda hovorí, že jej krása je najväčšia v deň sviatku Mesiaca.
Podľa inej legendy bol v tento deň „Muž na Mesiaci“ v krčme v krčme a bol na ňom písací tablet. Na otázku odpovedal, že zaznamenal mená všetkých šťastných párov, ktoré sa ospravedlnili za manželstvo a šťastne žili navždy. Podobne ako v júni je tradičný mesiac na výmenu svadieb na Západe, v ôsmom lunárnom mesiaci sa koná veľa čínskych svadieb, pričom najpopulárnejším je pätnásty deň.
Najslávnejšia legenda okolo Mesiaca sa samozrejme týka jeho možnej úlohy v čínskej histórii. Číňania, ktorých v 13. storočí prekročili Mongoli, zvrhli svojich utláčateľov v roku 1368 nl. Hovorí sa, že mooncakes - ktoré Mongolovi nejedli - boli dokonalým prostriedkom na skrývanie a odovzdávanie plánov vzbury. Rodiny dostali pokyn, aby nejedli koláčiky do dňa sviatku mesiaca, kedy došlo k povstaniu. (V inej verzii boli plány odovzdávané v mesačných koláčoch počas niekoľkých rokov sviatkov v polovici jesene, ale základná myšlienka je rovnaká).
Všadeprítomný Mooncake
Zatiaľ čo pečivo je bežnou súčasťou väčšiny čínskych osláv, mesačné koláče sú neoddeliteľne spojené s mesačným festivalom. Jeden typ tradičného mesačného koláča je naplnený pastou z lotosového semena. Zhruba veľkosť ľudskej dlane sú tieto mesačné koláče celkom zaplnené, ktoré sa majú rozrezať diagonálne v štvrtinách a prechádzajú okolo. Vysvetľuje to ich pomerne strmá cena. Upozornenie: slaný žĺtok uprostred, ktorý predstavuje mesiac v splne, je získanou chuťou.
Prepracovanejšie verzie mooncakes obsahujú štyri žĺtky (predstavujúce štyri fázy mesiaca). Okrem pasty z lotosového semena patria medzi ďalšie tradičné náplne pasta z fazule červenej a fazule čiernej. Bohužiaľ pre dieters, mooncakes majú pomerne vysoký obsah kalórií.
Kým v minulosti výroba mesačných koláčov trvala až štyri týždne, automatizácia tento proces značne urýchlila. Dnes, mooncakes môžu byť plné všetkého, od dátumu, orechov a ovocia až po čínske klobásy. K exotickejším výtvorom patria mooncakes zo zeleného čaju a mooncakes z ping pei alebo snowskin, variácia juhovýchodnej Ázie vyrobená z varenej lepkavej ryžovej múky. Haagen-Daz sa dokonca dostal do konania zavedením rady zmrzlinových mooncakes na ázijských trhoch.
Vzhľadom na obtiažnosť ich výroby je väčšina ľudí radšej kúpiť si mesačný koláč. Nájdete ich v ázijských pekárňach asi v polovici augusta.
