Smrek jesť
Knedle sú populárne predjedlá z ázijskej kuchyne, ktoré potešia hladných hostí najmenej dve storočia. Dnes reštaurácie v mnohých krajinách po celom svete podávajú pikantné vyprážané, varené a dusené potstickers inšpirované ázijskou kuchyňou, vždy sprevádzané chutnými omáčkami na namáčanie. Tu je osem chutných receptov, ktoré môžete použiť aj ako marinády na mäso alebo na zvýraznenie chuti pre vegetariánsku ryžu a rezance. Vyskúšajte ich všetky, od pikantných až po pikantné a sladké, a urobte veľkú dávku svojich obľúbených.
Sprievodca siedmimi typmi čínskych knedlíkov
-
Čínsky horúci chilli olej
Smrek jesť
Máte radi pikantný horúci chili olej, ktorý sa dodáva s čínskymi knedľami v reštaurácii? Recept si môžete ľahko vytvoriť vo vlastnej kuchyni iba pomocou troch ingrediencií. Je tiež vynikajúcou omáčkou pre horúce uvarené čínske rezance a jedlá na vyprážanie. Najlepší zo všetkých? Ak je uchovávaný vo vzduchotesnej nádobe, uchováva sa v chladničke až mesiac. Pred začatím používania tohto receptu si prečítajte bezpečnostné pokyny na bezpečné zaobchádzanie s feferónkami.
-
Sójová zázvorová omáčka
James Baigrie / Getty Images
Mnohé čínske reštaurácie podávajú vyprážané knedle so sójovou zázvorovou omáčkou, ktorá sa dá ľahko doma pripraviť len s použitím štyroch prísad. Jednoducho kombinujete sójovú omáčku, mletý zázvor, sezamový olej a trochu bieleho korenia. Môže sa tiež použiť na marinovanie morských plodov alebo na ochutenie varenej bielej ryže alebo rezancov.
-
Dumpling Omáčacia omáčka
Smrek jesť
Vytvorte si vlastnú omáčku v čínskom štýle pre domáce alebo nakupované knedle a upravte korenie tak, aby vyhovovalo vašim preferenciám pre korenie a motýľ. Potrebujete len cesnak, sójovú omáčku, ocot z ryžového vína, sezamový olej a malé množstvo horúceho chilli oleja. Ak si budete priať, môžete ušetriť čas zakúpením pripraveného chilli oleja na použitie v recepte. Pokyny na výrobu vlastného oleja sú uvedené, ak chcete vyskúšať.
-
Klasická čínska kačacia omáčka (slivková omáčka)
Lauri Patterson / Getty Images
Čínska kačacia omáčka (nazývaná aj slivková omáčka) sa vyrába zo sliviek, marhúľ, cukru a korenia. Tento ľahký recept ho robí v klasickom štýle, čo si vyžaduje určité plánovanie vopred, pretože je potrebné sedieť dva týždne, aby sa vôňa mohla zjesť. Používa sa ako ponor na knedle a jarné závitky alebo ako korenie s grilovaným alebo praženým mäsom. Vegetariáni sa tiež tešia z pridania slivkovej omáčky do horúcich varených rezancov, ryže alebo restovanej zeleniny.
-
Thajská arašidová omáčka
Smrek jesť
Táto domáca verzia, inšpirovaná populárnou thajskou arašidovou omáčkou, ktorá sa podáva v reštauráciách s knedľami a sobotami, zahŕňa suché pražené arašidy, tmavú sójovú omáčku, sezamový olej, cesnak a ďalšie tradičné thajské prísady. Je vynikajúcou marinádou na grile, chladenom alebo tofu alebo chutným dipom pre všetky druhy potravín, vrátane tepelne tepelne upraveného mäsa a studených rezancových šalátov.
-
Hoisin namáčacia omáčka
Obrázky Willie Nash / Getty
Hoisinova omáčka je intenzívne ochutená, hustá a lepkavá máčacia omáčka, ktorá sa dá podávať s knedľami, alebo sa môže používať v ázijských tvarohoch, marinádach a rezancoch. Cesnak a zázvor sa pridávajú do fľaškovaných sójových a hoisinových omáčok, spolu s chillskou pastou, nasekanými arašidmi a niekoľkými ďalšími prísadami, aby sa dosiahla jej charakteristická chuť.
-
Čínska sladká a kyslá omáčka
Smrek jesť
Sladko-kyslá omáčka je jednou z najobľúbenejších máčacích omáčok v čínskej kuchyni, ktorá sa používa na všetko od namáčania knedlíc a vaječných roliek po ochutenie mäsových a zeleninových miešaných hranoliek. Tento jednoduchý recept, navrhnutý podľa červenej omáčky na báze kečupu, ktorá sa nachádza v mnohých kantonsko-amerických reštauráciách, vám pomôže urobiť živé korenie doma iba pomocou niekoľkých prísad. Pri používaní tejto omáčky premýšľajte nad ázijskými potravinami - je to vynikajúci dip pre kuracie nugety, nátierka pre hamburgery alebo glazúra pre grilované kuracie krídla.
-
Vietnamská tamarindová omáčacia omáčka
Obrázky Bruce McIntosh / E + / Getty
Tamarind ovocie prepožičiava tejto jedinečnej sladkej a kyslej chuti túto pikantnú omáčku na namáčanie, ktorá je vynikajúcim doplnkom k duseným, uvareným alebo vyprážaným knedle z morských plodov. Nájdite tamarindovú dužinu alebo pastu v ázijských alebo špecializovaných obchodoch s potravinami alebo online. Nezabudnite zahrnúť rybiu omáčku do tohto receptu. Nie je to príliš malé množstvo rýb a podobne ako ančovičky v dresinge so šalátom Caesar dodáva tento špeciálny umami punč, ktorý túto omáčku skutočne dostane na vrchol!
